Migliori piani cottura a induzione

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Il piano cottura a induzione è utile per chi non ha la possibilità del gas e preferisce un’alternativa alla classica piastra elettrica. Ma nonostante l’alto rendimento e la poca dispersione di calore, questo tipo di apparecchiatura presenta lo svantaggio di gravare sul costo dell’energia elettrica. Leggi la guida per conoscere caratteristiche, tipologie e come scegliere il piano di cottura a induzione in base ai criteri di qualità, costo, offerte e corretta informazione per il consumatore.

Classifica, Recensioni e Offerte

La nostra redazione ha selezionato i migliori piani cottura a induzione sul mercato per efficienza energetica, potenza, display. Leggi la recensione per conoscere le nostre opinioni su caratteristiche, prezzi e offerte dei migliori piani cottura a induzione in commercio. Tra i vari modelli presenti in commercio, alcune piastre, a nostro parere, risultano essere migliori di altre. Vediamo quali sono.

BOSCH PIE645F17E

BOSCH PIE645F17EBOSCH PIE645F17E,  il migliore acquisto con un costo di 750 euro circa. Questa piastra misura 58×51 cm e necessita di una potenza di 7,2 kW. E’ dotata di 9 livelli di potenza cottura e della funzione boost.

E’ inoltre provvista di un indicatore di calore residuo e della tecnologia per il controllo delle fuoriuscite.

Ottimo è il consumo in stand- by, buoni sono i consumi complessivi. Buona è anche la capacità di friggere le patate, di sciogliere il cioccolato e di portare ad ebollizione l’acqua.

SIEMENS EH675FE17E

SIEMENS EH675FE17ESecondo la nostra opinione rappresenta un buon acquisto anche il SIEMENS EH675FE17E, nonostante il suo costo elevato, circa 1000 euro.

Esso presenta le stesse caratteriste della piastra BOSCH PIE645F17E, misura 58×51 cm e richiede una potenza di 7.2 kW.

E’ dotata anch’essa di 9 livelli di potenza cottura e della funzione boost. Ed è provvista di un indicatore di calore resisduo e della tecnologia per il controllo delle fuoriuscite.

I consumi complessivi sono molto buoni e ottimo è il consumo in stand- by. Buona è anche la capacità di friggere le patate, di sciogliere il cioccolato e di portare ad ebollizione l’acqua.

BEKO HII 64400 AT

BEKO HII 64400 ATI più economici sono invece i modelli della BEKO HII 64400 AT, e dell’IKEA FOLKLIG. Il primo, quello della BEKO, ha un costo che si aggira intorno ai 550 euro e ha una dimensione 58×51 cm.

Esso necessita di una potenza di 7,6 kW ed è dotato di 9 livelli di potenza di cottura e della funzione boost.

Secondo la nostra opinione presenta consumi accettabili e in stand-by e una discreta capacità di distribuzione del calore. Ha una buona sicurezza e ottima è la capacità di sciogliere il cioccolato e di portare l’acqua ad ebollizione anche se per la frittura l’efficacia è piuttosto scarsa. Buona è anche la sicurezza termica ed elettrica.

IKEA FOLKLIG

IKEA FOLKLIGIl modello dell’IKEA, FOLKLIG, ha un costo leggermente più basso rispetto a quello della BEKO, circa 380 euro. Presenta le stesse dimensioni, 58×51 cm, ma necessità di una potenza più bassa, 7 kW.

E’ anch’esso dotato di 9 livelli di potenza di cottura e della funzione boost ed è provvisto di un indicatore di calore residuo e della tecnologia per il controllo delle fuoriuscite. Ma rispetto agli altri modelli è provvisto anche di un dispositivo di sicurezza.

Secondo la nostra opinione è piuttosto indicato per sciogliere il cioccolato e friggere le patate, ma mediocre è la capacità di ebollizione dell’acqua. Presenta poi dei buoni consumi in stand-by e dei buoni consumi complessivi. Buona è anche la sicurezza termica ed elettrica.

Caratteristiche

Il piano di cottura a induzione è una particolare tipologia di cucina molto diffusa nei paesi europei. Esso, come suggerisce il termine stesso, è  composto di un  piano piatto, dal colore nero, lucido e liscio, dotato di funzionamento elettrico. Al suo interno è posizionato un induttore che emana calore tramite campo elettromagnetico.

In altre parole la piastra rimane più o meno fredda e il calore viene generato solo nella pentola, permettendo così la cottura del cibo. Inutile dire che questo tipo di apparecchiatura permette un notevole risparmio energetico (qualora l’energia elettrica avesse un costo minore rispetto al gas).

Infatti non solo perché distribuisce calore esclusivamente dove occorre ma anche perché una volta tolta la pentola dalla superficie, il campo elettromagnetico cessa di esistere (la piastra è dotata di speciali sensori di riconoscimento).

schema_induzione

Cucinare con questo tipo di cucina ha i suoi vantaggi. Anzitutto la cottura è molto veloce perché il 90% del calore viene concentrato sugli alimenti. Non ci sono fiamme pericolose e la superficie è semplice da pulire in quanto su di essa non si crea nessun accumulo di cibo.

Tuttavia in Italia questa particolare tipologia di apparecchiatura non è molto diffusa a causa del costo elevato dell’energia elettrica, cucine di questo infatti necessitano di un aumento della potenza del contatore (maggiore di 3 kW) che si rivela piuttosto esoso.

Occorre poi precisare che il campo magnetico, per quanto non ci siamo studi che lo accertino, potrebbe risultare pericoloso, soprattutto per chi indossano defibrillatori e pace.maker. Una distanza di 5-10 cm dalla piastra sarebbe l’ideale. Inoltre chi sceglie di cucinare su queste superfici può adoperare solo pentole con un fondo piatto e ferroso, le sole in grado di accumulare calore in poco tempo.

A riguardo in commercio  sono disponibili degli adattatori, o meglio delle piastre la cui funzione è quella di adattare anche recipienti poco ferrosi. Si tratta però di un acquisto inutile in quanto la conduzione di calore non è efficace; basti pensare che per far bollire un litro d’acqua occorrono circa 27 minuti.

Sicurezza piano induzione

Come scegliere un piano cottura a induzione

Ma quali sono i criteri da seguire per effettuare una buona scelta e acquistare la migliore piastra a induzione? La prima cosa da fare è valutare il tempo e il consumo di energia necessario per portare l’acqua a 90°C. Le migliori piastre sono quelle che impiegano circa 6-8 minuti per riscaldare due litri di acqua.

Un altro criterio fondamentale è la presenza di funzioni che permettono di regolare la potenza delle varie zone di cottura, alcune piastre poi possono essere provviste anche della funzione boost che aumenta la potenza oltre il livello massimo per un certo periodo di tempo, e dotate di un limitatore e di un display che indica il consumo di elettricità.

Una buona superficie di cottura deve essere dotata anche di un dispositiv0 di sicurezza che blocca l’accensione casuale e la variazione dell’impostazione e permette il raffreddamento rapido delle varie zone di cottura.  Utile e anche la funzione contro le fuoriuscite in grado di bloccare il sistema nel momento in cui i liquidi fuoriescono dalla pentola e si riversano sulla piastra.

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