Migliori Impastatrici Planetarie

di Andrea Pilotti 12 ottobre 2018

Classifica, Recensioni e Offerte delle Migliori Impastatrici Planetarie selezionate per potenza, capacità ciotola, funzioni, materiali, accessori, sicurezza, prezzo e marca.

miglior impastatrice planetaria

Classifica e Recensioni delle Migliori Impastatrici Planetarie

La migliore

KitchenAid Professional 5KSM7990X

KitchenAid Professional 5KSM7990X per prestazioni e funzionalità occupa il primo posto nella nostra classifica delle migliori impastatrici planetarie sul mercato.

L’elettrodomestico si presenta in un design minimal senza troppi fronzoli estetici con uno stile tipico di prodotti per uso professionale.

Tutte le parti sono in metallo con la calotta di protezione del motore verniciata di bianco crema. Gli accessori sono realizzati in acciaio inox per garantire igiene e durata.

L’elettrodomestico ha un motore con trasmissione diretta ad alta efficienza con potenza di 1,3 CV e un consumo energetico di 500 Watt. Una delle principali caratteristiche di questo modello è la sua forza di mescolamento che permette di lavorare impasti alla massima capienza di 6,9 litri senza alcun problema.

Buona a nostro avviso anche la dotazione di accessori, con i quali si può preparare qualsiasi tipo di impasto per dolci e prodotti da forno. In particolare nella confezione troviamo una frusta piatta, un gancio impastatore e una frusta ellittica a 11 fili.

In aggiunta c’è un pratico beccuccio rimovibile che si posiziona sulla griglia di protezione per facilitare l’inserimento degli ingredienti con l’elettrodomestico in funzione.

Da riportare in recensione la facilità d’uso del prodotto, grazie ad un meccanismo a leva meccanico per il sollevamento e bloccaggio della ciotola, alla facilità con cui si possono sostituire gli utensili e al comodo selettore per impostare le 10 velocità di rotazione.

Questo modello è dotato di funzione Soft Start per ridurre al minimo la fuoriuscita degli ingredienti permettendo un avvio molto dolce.

Se state cercando una macchina da impiegare principalmente per impastare anche grandi quantità di massa, la nostra opinione è che KitchenAid Professional 5KSM7990X possa rappresentare una buona soluzione d’acquisto.

La più venduta

Bosch OptiMUM MUM9Y35S12

Bosch OptiMUM MUM9Y35S12 è una delle migliori impastatrici planetarie sul mercato. L’elettrodomestico è in buona posizione nella nostra classifica per l’innovativo sistema di miscelatura, in grado di riconoscere automaticamente l’impasto regolando di conseguenza la velocità.

Grazie ai vantaggi offerti dal movimento planetario 3D, è possibile ottenere una miscelazione omogenea degli ingredienti nella ciotola da 5,5 litri di capienza. L’elettrodomestico vanta una capacità di impasto torta che arriva a toccare i 3,5 Kg.

Buona anche la dotazione di serie, che comprende una frusta in metallo con altezza regolabile indicata per montare anche quantità minime di albumi o panna, un gancio per gli impasti, una frusta per miscelare e un frullatore con bicchiere in vetro resistente alle alte temperature dalla capacità di 2,3 litri.

Il corpo della macchina in alluminio presenta un design raffinato e moderno, e risulta a nostro avviso stabile durante il funzionamento grazie anche ai piedini in gomma che garantiscono un buon grip sul piano di lavoro.

Bosch OptiMUM MUM9Y35S12, con 7 regolazioni di velocità, è a nostro avviso un elettrodomestico versatile e facile da utilizzare, grazie anche al braccio che si solleva premendo semplicemente un pulsante, con una potenza di 1500 Watt, adeguata anche per le esigenze di famiglie numerose.

La più potente

Kenwood KCC9068S

Per l’elevata potenza a disposizione, la nostra redazione ha inserito Kenwood KCC9068S in buona posizione nella classifica delle migliori impastatrici planetarie sul mercato.

Il prodotto di questa recensione è a nostro avviso completo sotto tutti i punti di vista, ed offre rispetto ai modelli che l’hanno preceduto in gamma, una serie di migliorie quali il range di temperatura che ora va da 20 a 180 gradi centigradi, per una maggior versatilità in cucina.

Dotato di 24 programmi automatizzati professionali, questo robot può essere utilizzato per preparare qualsiasi genere di ricetta, dalla pasta fresca ai gourmet ad esempio, grazie al ricettario e alla completa dotazione di accessori in dotazione, che può essere ulteriormente espansa scegliendo da una vasta gamma disponibile sul sito del produttore.

Con questo modello inoltre Kenwood ha introdotto una serie di utensili di ultima generazione, come il nuovo gancio per mescolare, la frusta gommata, il cestello per la cottura al vapore.

Nella confezione troviamo anche due fruste di differenti profili, il classico gancio a spirale, un food processor dotato di 6 dischi in acciaio inox, due spatole e un pratico tappetino da posizionare sotto la ciotola con funzione antiscivolo.

Si tratta di un elettrodomestico completo e funzionale, arricchito dalla presenza di una bilancia elettronica indicata a nostro avviso per le preparazioni di pasticceria data la sua precisione, oltre che due spatole e un frullatore in vetro dalla capienza di 1,6 litri.

Kenwood KCC9068S può preparare così un impasto massimo di 4,55 Kg in modalità Torta, grazie anche alla ciotola da 6,7 litri in dotazione, per una cottura veloce e programmabile grazie al sistema a induzione e il timer che arriva fino a 8 ore.

La potenza elettrica a disposizione è ovviamente all’altezza del prodotto, che vanta un assorbimento massimo di 1500 Watt per la cottura e 1500 Watt per la miscelazione, anch’essa regolabile elettronicamente da bassi regimi fino al funzionamento in modalità Pulse per le massime prestazioni.

La più economica

Bomann Km 398 CB

Bomann Km 398 CB è una impastatrice planetaria realizzata con un misto di materiali plastici per i rivestimenti di colore rosso e parti in metallo come il meccanismo di sollevamento.

Unisce una potenza di 1200 Watt con una capacità di 6,3 litri per cercare di garantire risultati soddisfacenti durante la preparazione di impasti.

Le velocità di lavoro sono 8 compresa la funzione a impulsi. Gli accessori in dotazione sono il gancio per impasti pesanti in alluminio pressofuso e la frusta in acciaio inossidabile.

Il meccanismo di trasmissione offre una solidità sufficiente mentre il braccio multifunzione è orientabile a 35 gradi. L’elettrodomestico risulta facile da pulire dopo l’utilizzo sia per la parte esterna della macchina che il contenitore e gli accessori.

Secondo la nostra opinione Bomann Km 398 CB può rappresentare una buona scelta per chi cerca un elettrodomestico con le funzioni per impastare, mescolare e montare senza avere troppe pretese. Un prodotto consigliato per chi deve farne un uso sporadico e all’occasione vuole avere comunque una macchina che garantisca risultati apprezzabili.

Per dolci

Moulinex QA610DB1 Masterchef Gourmet Premium Classica

Moulinex QA610DB1 Masterchef Gourmet Premium Classica è una impastatrice planetaria potente ed affidabile, selezionata dalla nostra redazione per il suo vantaggioso rapporto qualità prezzo.

Si tratta di un elettrodomestico venduto con la certezza di un servizio di assistenza tecnica garantito per ben 10 anni: un aspetto a nostro avviso da considerare, in questa guida all’acquisto, oltre alle caratteristiche tecniche esposte in questa comparazione.

La potenza assorbita di 1000 Watt e la ciotola in acciaio inox da 4,6 litri, ad esempio, permettono di ottenere fino a 1,8 Kg di impasto, quantità sufficiente a preparare torte per famiglie di buone dimensioni, con prestazioni e accessori all’altezza della qualità del prodotto.

In dotazione troviamo una frusta flessibile con impugnatura verticale in grado di raggiungere facilmente il fondo della ciotola, utile a montare gli albumi ottenendo una spuma ariosa e soffice, mentre per impasti più corposi possiamo fare affidamento sulla solidità del corpo in metallo pressofuso, con finitura spazzolata per un più accattivante impatto estetico.

Per questa lavorazione è a nostro avviso utile il Kit di miscelazione e impasto in metallo, con gancio impastatore pressofuso per miscele più dure e impegnative, e gli accessori flessibili come la frusta e lo sbattitore di pratico utilizzo quotidiano.

Per garantire omogeneità in fase di impasto, il movimento planetario avviene in due direzioni, con l’utensile montato che ruota in direzione opposta rispetto alla testa della macchina.

Moulinex QA610DB1 Masterchef Gourmet Premium Classica è un’impastatrice planetaria versatile e pratica, indicata secondo la nostra opinione per chi vuole sperimentare sempre nuove soluzioni in cucina, grazie anche al pratico ricettario in dotazione, che guida l’utente nella preparazione di 25 diversi piatti dolci e salati.

Per pasta frolla

Ariete 1598/1 Pastamatic Gourmet 7L

Ariete 1598/1 Pastamatic Gourmet 7L è secondo la nostra opinione una buona soluzione per chi cerca un prodotto dalla buona capienza, a un prezzo vantaggioso.

La ciotola in acciaio inox, come suggerisce il nome, ha una capacità di 7 litri, mentre le prestazioni del motore sono rapportate all’elevato volume, con una potenza di 2100 Watt.

Buona anche la modularità della potenza, perché se in modalità Pulse si riesce a lavorare un impasto consistente, le 7 velocità a disposizione rendono l’impastatrice un prodotto versatile e utilizzabile anche con piccole quantità di ingredienti.

In dotazione troviamo un pratico frullatore in vetro da 1,5 litri utile nella preparazione di frullati e verdure per minestroni e vellutate, e 3 fruste in acciaio inox. Secondo la nostra opinione il prodotto è adatto alla cucina di tutti i giorni.

Ariete 1598/1 Pastamatic Gourmet 7L, completa di coperchio anti schizzi e un gancio per la lavorazione degli impasti più duri, presenta un design curato ed elegante, con linee semplici e razionali per un aspetto sobrio e a nostro avviso gradevole.

Tabella comparativa

Modello Potenza (Watt o Hp) Capacità ciotola (litri) Peso massimo impasto (Kg)
KitchenAid Professional 5KSM7990X 1,3 Hp 6,9 4,5
Kenwood KCC9068S 1500 + 1500 Watt 6,7 4,55
Bosch OptiMUM MUM9Y35S12 1500 Watt 5,5 3,5
Moulinex QA610DB1 Masterchef Gourmet Premium Classica 1000 Watt 4,6 1,8
Ariete 1598/1 Pastamatic Gourmet 7L 2100 Watt 7 nd
Bomann Km 398 CB 1200 Watt 6,3 3,5

Offerte Impastatrici Planetarie

Come scegliere una impastatrice planetaria

L’impastatrice planetaria è un elettrodomestico da cucina che permette di realizzare qualsiasi tipologia di impasto in modo rapido, semplice ed efficace. Ad esempio, viene impiegata per ottenere pizza, pasta o pane, ma anche dolci e biscotti. Se si sceglie un modello di buona qualità, i risultati saranno eccellenti. Oltre a diminuire notevolmente i tempi di preparazione, evita l’impiego di pentole e utensili.

La rapida diffusione di questo accessorio negli ultimi anni è stata favorita dalla riduzione del prezzo, oltre che da una diminuzione delle dimensioni. Oggi, infatti, anche chi dispone di una cucina di piccole dimensioni può trovare lo spazio per posizionare un’impastatrice. Inizialmente, invece, solo panettieri, pizzaioli e pasticceri avevano deciso di farne uso, proprio per i motivi indicati. Con il tempo, anche le famiglie hanno iniziato a trovare in questo elettrodomestico uno strumento adatto alle proprie esigenze.

Affrontando una spesa non eccessiva è ormai possibile portare a casa un modello che mette in mostra qualità professionale o semi-professionale. Diverse persone non hanno un’idea ben chiara della differenza che esiste tra un’impastatrice “normale” e una planetaria.

La prima mescola un composto attraverso un solo movimento, quello di tipo rotatorio. Si può prendere il funzionamento degli sbattitori elettrici per fare un esempio, anche se alcuni di questi permettono un doppio movimento di fruste e ciotola. Un’impastatrice planetaria si dimostra molto efficiente grazie all’impiego di 2 movimenti. Con quello rotatorio mescola l’impasto, ma è il movimento di rotazione intorno alla parte centrale a fare la differenza.

Quest’ultimo, infatti, permette al composto di mescolarsi in modo uniforme lungo tutti i lati della ciotola. Una volta innestate sul braccio meccanico e azionate, le fruste riescono a raggiungere qualsiasi punto, tanto che le pareti rimangono pulite anche una volta ultimato il lavoro.

Il nome è stato preso in prestito dal movimento compiuti dai pianeti, che riescono a ruotare sia intorno ad una stella che su se stessi. Proprio da questo accostamento ai pianeti, tra l’altro, è nato il nome di planetaria.

Scegliere tra i molti modelli proposti non è semplice, anche se alcune caratteristiche meritano maggiore attenzione. Questo elettrodomestico, innanzitutto, deve apparire solido e robusto, ma è soprattutto il motore a doversi mostrare potente.

In questo ambito, con il termine “potenza” si intende non tanto la velocità (sono altri gli elettrodomestici che sfruttano la potenza per sviluppare velocità di rotazione molto elevate, come i frullatori), ma soprattutto alla forza nel mescolare gli impasti, anche quelli particolarmente duri; questo senza rischiare di bloccarsi durante le operazioni o, ancora peggio, di bruciare il motore stesso.

Quando si osserva sul cartellino o sulla confezione di questo elettrodomestico la potenza del motore, si troverà un valore espresso in Watt. Dato che dai Watt assorbiti dipende il conto in bolletta, può essere utile leggere la guida che spiega come risparmiare sui consumi degli elettrodomestici. Questi sono espressi in kilowatt/ora; in Italia il costo dell’energia elettrica è di circa 19 centesimi per ogni kWh. Nel caso di una planetaria di media potenza (circa 1000 watt) in 30 minuti di utilizzo la spesa sarà limitata ad una decina di centesimi.

Per quanto riguarda i materiali costruttivi, l’acciaio è sicuramente una scelta migliore della plastica, sopportando senza problemi le trazioni sviluppate da impasti particolarmente densi. Verificare anche che, al tatto, non si presentino rumori sospetti o scricchiolii che potrebbero rivelare una scarsa attenzione riposta nella fase di realizzazione.

Un’impastatrice planetaria ha una capienza che varia in base al modello. Pur apparendo come un’indicazione non necessaria, in realtà riveste un’importanza notevole. Infatti, acquistare una impastatrice di dimensioni generose, e utilizzarla per lavorare quantità minime di ingredienti, può portare a risultati non ottimali.

Solitamente, in ambito domestico, si parte da un minimo di 500 grammi fino a raggiungere i due chili. Le famiglie composte da almeno 4 o 5 persone dovranno affidarsi ad un elettrodomestico più grande mentre, per un single, è sufficiente un modello decisamente più compatto.

In tema di accessori, la maggior parte dei modelli presenti sul mercato può fare affidamento a due accessori. Il primo è costituito dal gancio a K (oppure ad A), che viene utilizzato per gli impasti di media durezza.

Il secondo, invece, è il gancio ad uncino, ideale per gli impasti più duri, solitamente impiegato per il pane. Esistono anche planetarie che offrono degli accessori in più, tra i quali può essere segnalato il gancio con frusta a filo. Quest’ultimo è uno strumento molto utile per preparare dolci e impasti morbidi.

Deve essere sottolineato come, nell’ultimo periodo, siano stati pubblicizzati diversi modelli di robot da cucina, che possono essere impiegati anche per impastare. Seppur versatili, i robot da cucina non sono specificamente pensati per impastare; per tale scopo, un’impastatrice planetaria semiprofessionale è da preferire.

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