UNOX Pure-RO è la sigla che identifica un depuratore d’acqua ad osmosi inversa prodotto dalla nota azienda italiana, conosciuta soprattutto per i suoi sistemi di cottura professionali. Tra questi ci sono i forni a vapore che per poter funzionare al meglio necessitano di acqua in ingresso particolarmente pura.
Il prodotto di questa recensione è stato progettato proprio per integrarsi con questa tipologia di apparecchi, in modo da fornire acqua completamente demineralizzata. Ciò consente un’adeguata protezione della camera di cottura che altrimenti sarebbe soggetta a forte corrosione e alla continua formazione di accumuli di calcare.
Il dispositivo ha dimensioni di 542 x 198 x 448 (h) mm e un peso di circa 16 chilogrammi; la struttura è completamente in metallo con quattro piedini antiscivolo, lungo cavo per il collegamento alla rete elettrica e filtro posizionato esternamente per facilitare le operazioni di cambio della cartuccia. La purificazione da nitrati, metalli pesanti e sostanze inquinanti è assicurata dal sistema di osmosi inversa, mentre una pompa dalle elevate prestazioni mantiene o aumenta la pressione in caso di carenze da parte della rete idrica.
UNOX Pure-RO è un prodotto destinato soprattutto all’uso in cucine professionali di ristoranti e mense dove si utilizza il vapore come sistema di cottura. Rappresenta una valida soluzione per chi desidera da una parte preservare il buon funzionamento del forno e dall’altra ottenere un vapore privo di sostanze inquinanti migliorando la qualità del cibo.