Migliori affettatrici

Le migliori affettatrici selezionate per diametro della lama, potenza, profondità di taglio, sicurezza, rapporto qualità prezzo e marca.

Classifica migliori affettatrici

Ritter Sono 1

Ritter Sono 1

Pro

  • Dimensioni compatte
  • Design moderno ed elegante
  • Facilità di pulizia
  • Ampia scelta di spessore fetta

Contro

  • Motore di bassa potenza
  • Parti plastiche abbastanza delicate

Ritter Sono 1 non è sicuramente un’affettatrice adatta per chi cerca un modello semi-professionale. Del resto lo si comprende osservando le ridotte dimensioni e una struttura realizzata con un misto di alluminio e parti plastiche che richiedono una certa delicatezza.

La lama ha un diametro di 17 centimetri con profilo ondulato, mentre la corsa del carrello è pari a 18 centimetri. Il sistema per appoggiare gli alimenti e tenerli fermi offre una buona comodità e adeguata sicurezza, con una base di appoggio in vetro che conferisce robustezza ed eleganza all’intera macchina. Per la regolazione dello spessore fetta è presente una grossa manopola numerata per selezionare uno dei livelli a disposizione che vanno da 1 fino a 20 mm.

Considerando che questo modello monta un motore di soli 65 Watt di potenza e assicura un massimo di 5 minuti di funzionamento continuo, non ci si può aspettare di riuscire ad affettare facilmente alimenti di consistenza dura, dovendosi limitare a salumi e cibi teneri.

Un aspetto positivo è la facilità di pulizia, un elemento che mette spesso in crisi molti possessori di affettatrici. In questo caso, la possibilità di rimuovere rapidamente lama e slitta permette di eliminare con cura ogni residuo di cibo per avere la massima igiene.

Alla luce delle caratteristiche tecniche e qualità emerse nel corso della recensione, l’affettatrice Ritter Sono 1 è una macchina progettata per un uso saltuario e per lavori poco gravosi. Se il prodotto viene acquistato partendo da questi presupposti, si rimarrà di certo soddisfatti dei risultati ottenuti.

Oltretutto, il design moderno e le dimensioni compatte permettono un impiego in spazi ristretti, potendo lasciare l’elettrodomestico in bella vista oppure riponendolo comodamente in un pensile della cucina.

Migliori Affettatrici

Graef Vivo V 20

Graef Vivo V 20

Pro

  • Soddisfacente rapporto qualità prezzo
  • Dimensioni compatte
  • Struttura solida ma leggera
  • Materiali di buona qualità
  • Facilità di pulizia

Contro

  • Lama con profilo seghettato

Graef Vivo V 20 è un’affettatrice per uso domestico caratterizzata da un design minimalista e piacevole alla vista: un elettrodomestico che farà sicuramente bella figura anche se lasciato in mostra sul piano di lavoro. Uno dei maggiori vantaggi offerti sono le minime dimensioni di ingombro pari a 37,6 x 30,1 x 24,7 centimetri e un peso di 7,2 Kg. Non risulterà troppo difficile trovare un angolo libero in cucina oppure sistemare l’apparecchio in un pensile dopo l’utilizzo.

La base in vetro unisce eleganza, solidità ed igiene mentre il resto della struttura è realizzato con un misto tra metallo e plastica che, nell’insieme, offre la sensazione di adeguata robustezza. Il motore elettrico ha una potenza di 170 Watt e fa ruotare una lama da 17 centimetri con profilo seghettato.

Quest’ultimo particolare è l’unico aspetto che possiamo considerare negativo: nonostante il profilo ondulato consenta tagli precisi con cibo di qualsiasi consistenza, non è la miglior soluzione per affettare salumi ed ottenere fette molto sottili. Il problema si aggira facilmente sostituendo il modello in dotazione con una lama a profilo liscio, oltretutto l’operazione richiede una manciata di secondi visto il pratico sistema di rimozione.

Uno dei motivi che spesso fanno desistere dall’acquisto di un’affettatrice sono le notevoli dimensioni per poter disporre di un apparecchio in grado di assicurare soddisfacenti risultati. Graef Vivo V 20 è un prodotto che riesce a combinare ingombri contenuti con buone prestazioni e avendo un occhio di riguardo per l’aspetto estetico. Per chi desidera affettare salumi e altri alimenti ottenendo fette molto sottili e senza spendere un’occhio della testa, questo modello è senza dubbio una scelta consigliata.

Migliori Affettatrici

RGV Lusso 275/S

RGV Lusso 275/S

Pro

  • Taglio preciso
  • Adeguata stabilità
  • Struttura in alluminio
  • Lama di ampio diametro

Contro

  • Protezione lama e affilatoio in plastica
  • Corsa utile della slitta troppo corta
  • Pulizia poco agevole a causa del carrello non removibile

RGV Lusso 275/S è un’affettatrice semi-professionale per uso domestico, con una struttura in alluminio e un potente motore da 150 Watt. La stabilità sul piano di lavoro è assicurata da 4 piedini che aderiscono alla superficie e anche il peso di 16 chilogrammi contribuisce a mantenere ferma la macchina durante l’utilizzo.

Da evidenziare come protezione lama e affilatoio siano in plastica, il che rappresenta una scelta votata all’economia ed in contrasto con la qualità complessiva del prodotto.

La buona potenza permette di affettare cibi anche di consistenza piuttosto dura senza difficoltà o mostrando problemi di surriscaldamento, peraltro scongiurati dalla ventola di raffreddamento.

La lama in acciaio cromato ha un ampio diametro di 27,5 centimetri con profilo liscio e affilatoio fisso, in modo da assicurare un taglio preciso sia per fette molto sottili che con spessore massimo di 15 millimetri.

Altro particolare da sottolineare è il pressamerce realizzato in alluminio con processo di ossidazione anodica, manico ergonomico e puntine in acciaio. Per quanto riguarda la pulizia, di certo questa tipologia di apparecchio, per sua natura, crea dei residui di cibo difficilmente removibili e l’impossibilità di staccare il carrello non agevola le operazioni.

RGV Lusso 275/S è un’affettatrice dal design molto tradizionale che bada più che altro ai risultati che non all’aspetto estetico. Una macchina che rispetta tutte le norme di sicurezza e consente un pratico utilizzo, con il solo limite di una corsa utile del carrello inferiore ai 27,5 cm del diametro lama, costringendo l’utilizzatore a porre una certa attenzione per ottenere una fetta sempre intera.

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H.Koenig MSX254

H.Koenig MSX254

Pro

  • Struttura completamente in acciaio
  • Motore di buona potenza
  • Lama da 25 cm di diametro
  • Affilatoio integrato

Contro

  • Mancanza della molla di fine corsa del carrello

H.Koenig MSX254 è un’affettatrice con struttura realizzata completamente in acciaio per assicurare affidabilità e durata nel tempo. I quasi 17 chilogrammi di peso sono la chiara dimostrazione di quanto appena affermato e in collaborazione con 4 piedini antiscivolo, contribuiscono a mantenere stabile la macchina sul piano di lavoro.

Anche se si tratta di un modello progettato esclusivamente per uso domestico, offre notevoli prestazioni grazie ad un potente motore da 240 Watt che fa raggiungere alla lama da 25 centimetri di diametro ben 282 giri al minuto.

Dati tecnici che permettono di ottenere un taglio netto e preciso sia con alimenti duri che morbidi e uno spessore della fetta regolabile da 0 a 12 millimetri. Altri particolari sono l’affilatoio fisso integrato, il braccio articolato in alluminio e un carrello molto largo per posizionare anche salumi di grossa pezzatura.

Per chi sta cercando un’affettatrice semi-professionale con un prezzo non proibitivo, H.Koenig MSX254 è una soluzione che consigliamo di valutare. Solidità ed affidabilità sono garantiti dall’elevata qualità dei materiali e dei componenti elettrici montati, così come l’efficienza del taglio è assicurata da una lama in acciaio cromato con profilo liscio.

L’unico appunto sotto il profilo tecnico riguarda la mancanza di una molla sul fine corsa della slitta, invece presente quando il carrello è in posizione completamente arretrata.

Migliori Affettatrici

Berkel Home Line 250

Berkel Home Line 250

Pro

  • Design ricercato ed elegante
  • Struttura in alluminio solida e leggera
  • Possibilità di taglio circolare e rettangolare
  • Soddisfacente qualità del taglio

Contro

  • Carrello con scorrimento un po’ duro
  • Led rosso del pulsante di accensione sempre accesso

Berkel Home Line 250 è un’affettatrice per uso domestico con alcune caratteristiche che si avvicinano a quelle delle macchine professionali. Un aspetto che appare chiaro osservando la solida struttura in lega di alluminio con un peso di 14,5 chilogrammi, l’ampia base di appoggio per assicurare una perfetta stabilità e l’attenzione nella cura dei particolari. Il tutto per garantire, non solo una soddisfacente funzionalità, ma anche un uso in totale sicurezza.

Il design ricercato con linee molto sinuose ed arrotondate conferisce un look che rappresenta una via di mezzo tra un oggetto dallo stile vintage e un’affettatrice moderna. Un tocco di eleganza lo regala anche la verniciatura lucida con colorazione a scelta tra nero o rosso.

Questo modello è dotato di lama in acciaio cromato con diametro di 250 millimetri, in grado di garantire un taglio netto e preciso e uno spessore della fetta che va da un minimo di 0,5 ad un massimo di 20 millimetri.

La capacità di taglio circolare è di 183 millimetri, invece quella rettangolare è pari a 200 x 183 millimetri. Per quando riguarda consumi e rumorosità, sono entrambi valori che possiamo ritenere nella norma, con una potenza del motore di 0,19 Kw e una pressione sonora di 70 dB.

Berkel Home Line 250 è un modello dal costo abbastanza elevato e rappresenta una scelta consigliata per chi deve affettare spesso salumi e altri tipi di alimenti. La solidità costruttiva e la qualità dei materiali sono la garanzia di una lunga durata nel tempo, mentre l’aspetto estetico regalerà un tocco di originalità in cucina.

Una macchina con ben pochi difetti ma, se vogliamo essere pignoli, abbiamo trovato il carrello un po’ duro nello scorrimento e il led rosso del pulsante di accensione con una luce molto intensa che, secondo noi, rimane fastidiosamente ed inutilmente sempre accesa.

Migliori Affettatrici

Come scegliere un’affettatrice

L’affettatrice è l’elettrodomestico per eccellenza dei salumieri. Serve per tagliare salumi e carne. Può naturalmente diventare anche un piccolo attrezzo da utilizzare a casa nostra. Ma come? Semplicemente acquistando una piccola affettatrice per uso casalingo, ma che abbia sicuramente le caratteristiche simili a quelle professionali. Questo elettrodomestico, per gli utenti più esigenti, va spesso ad accompagnare il tritacarne elettrico nel “reparto macelleria” di casa.

Se a pranzo e a cena, gli affettati sono sempre sulle vostre tavole , potrebbe fare al caso vostro. Soprattutto d’estate, con le temperature alte e il caldo, i salumi non sono certi consigliati. Se acquistate un paio d’etti di prosciutto o quant’altro di simile, vi potrete accorgere, che una volta messo sulla tavola apparecchiata, non presenta più le stesse caratteristiche, la stessa profumazione.

Insomma, ha perso le qualità che aveva in origine, appena il salumiere l’ha tagliato. D’inverno, ovviamente è tutto un altro discorso. In frigorifero gli affettati si conservano meglio. Ma l’affettatrice diventa utile in ogni caso. Permette infatti di risparmiare economicamente, acquistando diversi tranci di affettati che voi abitualmente consumate. Sicuramente, degustare una fettina di prosciutto appena tagliata , è più gustosa di un’altra tagliata e riposta in frigo per qualche ora. E poi, serve anche per tagliare la carne con precisione. Avete fatto l’arrosto e non sapete come tagliarlo? L’affettatrice fa al caso vostro.

O meglio, se lo fate a fette con un comunissimo coltello da cucina la carne può sicuramente venir tagliata male. Con un coltello elettrico le cose possono migliorare, ma non siamo ancora ai livelli di precisione, potenza e sicurezza garantiti da un’affettatrice elettrica. Con l’aiuto di questo elettrodomestico, non esisteranno più questi problemi. Ai vostri ospiti potrete presentare un antipasto di salumi freschi appena tagliati e un arrosto tagliato a regola d’arte.

Ma quante tipologie ne esistono? Andiamo con ordine citando per prima :

  • Affettatrice a volano manuale
    Utile ai giorni nostri, in caso andasse via corrente, ma non proprio comoda, essendo nati modelli più tecnologici. Utilizzata molto per il metodo professionale dagli esercenti.
  • Affettatrice automatica
    Sono utilizzate nelle salumerie di città, ma anche nei ristoranti, nei centri commerciali e in tutti quei posti, dove se ne fa un uso davvero importante.In questo tipo di macchina, l’automatismo deve funzionare davvero a regola d’arte , dando quindi maggiore sicurezza non solo nei risultati ma anche nel suo utilizzo.
  • Affettatrice a gravità
    Possiedono il piano d’appoggio inclinato, permettendo ai salumi, ma soprattutto alla carne di cadere direttamente sul vassoio.
  • Affettatrice verticale
    Al contrario del tipo sopra descritto, in questo caso la fettina di salame o la fetta di carne, deve essere portata sul vassoio dell’affettatrice , da parte di colui il quale utilizza l’elettrodomestico, accompagnato sempre da un accessorio apposito.

Ricordate che ci sono sostanziali differenze tra le tipologie professionali e quelle più “commerciali”. Se vi serve per un uso casalingo, acquistate un modello adatto alle vostre esigenze.

Caratteristiche tecniche

Quali sono le principali caratteristiche tecniche di un’affettatrice? Variano a seconda dei modelli. Diciamo comunque che la costruzione è di alluminio anodizzato, mentre le parti cui vengono a contatto gli alimenti, nella maggior parte dei modelli, sono di acciaio inox.

La lama deve in ogni caso essere protetta e in acciaio cromato. La regolazione dello spessore per il taglio deve essere compreso tra lo zero e il 15mm. Il peso medio è di circa 10 chilogrammi. Le misure variano da modello a modello, e a seconda che siano professionali o domestiche. Da non sottovalutare , quando andate ad acquistare apparecchi di questo genere, il fatto di accertare che siano conformi alle direttive CE (Comunità Europea).

Solitamente , l’apparecchio è garantito un paio d’anni proprio per legge. Ricordatevi di conservare lo scontrino e anche il libretto delle istruzioni, dove troverete tutti i consigli per un corretto utilizzo. La garanzia comprende eventuali difetti meccanici ma non copre le parti elettriche. In calce al libretto o comunque in un libricino a parte, potrete trovare gli indirizzi relativi ai tecnici autorizzati per le riparazioni.

Come ogni altra apparecchiatura di questo genere, per la pulizia basta utilizzare un panno umido con un prodotto sgrassante per procedere alla pulizia della lama e all’esterno dell’affettatrice. Risciacquare abbondantemente e asciugare con un altro panno morbido asciutto.

Non è necessario acquistare un’affettatrice professionale per un uso domestico. Dovrete però assicurarvi che il modello che avete intenzione di acquistare abbia alcune fondamentali caratteristiche. Iniziamo dall’ingombro. Tenete presente che per un uso casalingo, dove in ogni caso, non ne farete un uso quotidiano per 365 giorni all’anno, vi conviene acquistare una macchina di dimensioni modeste. Un occhio di riguardo anche sul posto dove lo installate.

La superficie deve essere piana e meglio ancora se l’affettatrice sia dotata dei classici piedini di gomma, che ne impedisce i graffi sulla base. Le attrezzature professionali sono quasi tutte dotate di affilatoio che permettono una grande durata della lama e un utilizzo sicuramente più perfetto.

Diciamo che questa è una caratteristica che può sicuramente possedere anche un apparecchio casalingo, meglio se incorporato. Utili anche i cuscinetti alla base, che garantiscono al meglio la rimozione di ogni parte da pulire con la massima tranquillità. Alcune dispongono anche di un blocco che permette la sicurezza nel momento in cui si cerca di rimuovere una parte della macchina durante il suo normale funzionamento.

Design, peso e potenza

Prima di parlare di prestazioni e consumi va fatta una piccola premessa: posto che dai valori di potenza assorbita dipendono strettamente i consumi energetici di ogni apparecchio elettrico, è importante sapere che un utilizzo corretto può portare a ridurre i consumi in bolletta.

Nella scelta dell’affettatrice giusta, uno dei primi aspetti da prendere in considerazione, è il design. Innanzitutto, un’affettatrice di qualità, dovrebbe avere il corpo in alluminio anodizzato, resistente e inossidabile. Tutte le altre componenti a contatto diretto con il cibo, soprattutto le lame, taglienti e affilate – in grado di tagliare in modo fine e sottile anche i salumi e i formaggi più stagionati – dovrebbero essere in acciaio cromato o, preferibilmente, in acciaio inox.

Le affettatrici meno pretenziose, invece, generalmente si contraddistinguono per peso e diametro estremamente ridotti, nonché per le parti principali rivestite in plastica e, di tal guisa, facilmente deteriorabili. Inoltre, le affettatrici di bassa lega, potrebbero essere anche poco stabili, causando non pochi rischi in ordine alla sicurezza per chi le utilizza.

Altra caratteristica da prendere in considerazione è il peso. Le affettatrici domestiche, ovviamente, saranno molto più piccole e meno ingombranti di quelle professionali che, da parte loro, dovendo soddisfare esigenze completamente diverse, non possono che avere un peso e un ingombro maggiori.

Se, però, il vostro sogno è di possedere un’affettatrice di design che si avvicini quanto più possibile a quelle ultramoderne e professionali, sappiate che in commercio, adesso, sono disponibili vari modelli compatti e dotati di un’ottima potenza che, pur se destinati a uso domestico, non vi faranno rimpiangere i modelli più chic e costosi. Un buon compresso, può esser dato da affettatrici medie, con un peso compreso tra gli 8 e i 10 chilogrammi.

Quanto alla potenza, essa non può che dipendere dal modello prescelto. Esistono alcune affettatrici nate per essere utilizzate solo per pochi minuti e poi lasciate riposare a lungo per evitare il surriscaldamento e altre, invece, che possono lavorare ininterrottamente anche per un periodo di tempo più lungo. La potenza di quelle migliori, in genere, oscilla tra i 130w e i 150w.

Prezzi

Ovviamente, però, queste affettatrici hanno un costo, spesso, anche molto elevato.  Come nella maggior parte dei casi, nella scelta di un attrezzo da cucina, i prezzi differiscono – anche di molto! – a seconda dei modelli e soprattutto delle marche. Senza, ovviamente, scendere nel dettaglio, possiamo distinguere tre fasce di prezzo: bassa, media e alta, entro cui ricomprendere le affettatrici e, in base alle nostre esigenze, scegliere quella che più ci aggrada.

La fascia bassa, compresa tra i 30€ e gli 80€, prevede macchine poco complesse, semplici da usare, ma senza pretese.  Le lame piccole e le ridottissime dimensioni, non ne consentono un uso intensivo. La fascia media, invece, tra gli 80€ e i 150€, comprende macchine piuttosto precise, dalle lame lucide e affilate.

L’ultima fascia, quella alta, come suggerisce già il nome, prevede il top della categoria, comprendendo le migliori affettatrici domestiche immesse sul mercato, con prezzi che vanno dai 150€ ai 400€. Tutt’altro discorso per le affettatrici professionali: curate nei minimi dettagli, partono da 350€.

Norme per la sicurezza

Quando si sceglie di acquistare un’affettatrice, che sia essa di tipo professionale o casalingo, è buona norma, gettare più di uno sguardo ai sistemi di sicurezza che la caratterizzano. Se assumiamo come dato certo che tutti i macchinari di questo tipo debbano avere un efficace sistema di controllo e sicurezza, capiamo bene come, nel caso delle affettatrici, questi diventino d’importanza basilare.

A prescindere dalla qualità o dalla fascia di prezzo in cui essa vada collocata, una buona affettatrice deve vantare un sistema di sicurezza direttamente sull’accensione. Considerato un vero e proprio blocco, esso si rivela estremamente utile in caso di movimenti avventati e bruschi e in presenza di bambini.

Altri fondamentali aspetti, sono quelli del salvadita e del “salva lama“, ideali per proteggere le dita mentre si affettano gli alimenti, i primi, e per evitare un danneggiamento irreparabile della lama dall’esterno, i secondi. Le affettatrici professionali più moderne, inoltre, sono dotate di un eccellente affilatoio che consente di affilare la lama in modo costante, per rendere sempre perfetto ed pulito il taglio, anche dopo lunghi periodi di utilizzo.

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