Migliori Affettatrici

di Andrea Pilotti 13 Febbraio 2019

Classifica, Recensioni e Offerte delle Migliori Affettatrici sul mercato, selezionate dalla nostra redazione per diametro della lama, potenza, profondità di taglio, sicurezza, rapporto qualità prezzo e marca.

miglior affettatrice elettrica

Classifica e Recensioni delle Migliori Affettatrici Elettriche

La migliore

Berkel Home Line 200 Red è secondo la nostra opinione la migliore affettatrice elettrica della classifica. Non soltanto per il motore potente o il taglio sempre preciso, ma anche per il suo stile vintage e la sua stabilità. Le sue misure sono 64 x 31 x 28 centimetri (lunghezza x larghezza x altezza) con un peso che si aggira intorno ai 12,5 chilogrammi.

Il motore, alimentato da una potenza massima di 190 Watt (il più potente della classifica), assicura prestazioni efficienti ed un utilizzo prolungato senza necessità di interruzioni.

La lama in acciaio cromato ha un diametro di 195 millimetri, con una capacità di taglio circolare di 140 millimetri e di taglio rettangolare di 200 x 140 millimetri. Il profilo professionale della lama taglia fette uniformi anche a 0,5 millimetri di spessore, garantendo precisione e riduzione di sprechi.

La forma della struttura non è un semplice vezzo estetico; le forme e gli spigoli arrotondati facilitano la pulizia dell’elettrodomestico e riducono al minimo il rischio di ferite ed escoriazioni. Il piano inclinato sfrutta la naturale forza di gravità per facilitare le operazioni di taglio.

Anche l’interruttore con l’indicatore a LED, il pressamerce ed il sistema di funzionamento scorrevole del piatto semplificano l’utilizzo del prodotto.

Berkel Home Line 200 Red, secondo la nostra opinione, è un’affettatrice domestica che garantisce risultati del tutto simili a quelli delle macchine professionali. Una buona scelta per chi desidera un oggetto di design, piacevole alla vista e dalle prestazioni sempre efficienti, per affettare con sicurezza e precisione insaccati e salumi di piccole e medie dimensioni.

La più venduta

RGV 25 Special Edition è un’affettatrice elettrica che coniuga bene design e prestazioni, collocandosi in una fascia di prezzo medio bassa. Gli elementi distintivi di questo elettrodomestico sono un motore affidabile, una struttura resistente ed un taglio preciso anche con gli spessori più sottili. Analizziamo nella recensione che segue queste caratteristiche.

Il motore professionale, che assorbe una potenza massima di 140 Watt, è ventilato. Una caratteristica non da poco, poiché consente un utilizzo prolungato del prodotto senza rischio di surriscaldamento e senza fastidiose interruzioni.

Grazie al motore potente, inoltre, è possibile sfruttare al meglio l’ampiezza della lama, che misura 250 millimetri di diametro. Dimensioni più che sufficienti ad affettare salumi ed insaccati di grandi formati. Il profilo della lama è liscio, e dunque indicato per tagliare con precisione piccoli prosciutti, formaggi e pane.

La struttura dell’affettatrice elettrica coniuga, come accennato in apertura, estetica piacevole a solidità e sicurezza. In alluminio fuso, per essere resistente e stabile, misura 48 centimetri di lunghezza per 36,3 centimetri di larghezza e 36,5 di altezza. Il basamento laccato, disponibile in tre diversi colori (rosso, nero e crema), si abbina facilmente a qualunque stile di arredo.

La struttura non presenta spigoli vivi: in questo modo, l’elettrodomestico è facile da pulire e senza correre rischi. Grazie al braccio pressamerce i prodotti sono tenuti fermi e aderiscono perfettamente alla lama, che, grazie all’affilatoio fisso, garantisce sempre tagli precisi ed uniformi.

Per quanto riguarda la sicurezza, oltre a rispettare tutte le direttive europee in materia, è dotata di pulsante per l’interruzione immediata in caso di pericolo e di coprilama per tenere sempre coperta la superficie tagliente della lama durante l’utilizzo.

RGV 25 Special Edition, con le sue dimensioni non proprio compatte ed il peso di oltre 13 chilogrammi, ci sembra una buona scelta per cucine di medie e ampie dimensioni. Non è consigliabile infatti spostarla e muoverla, visto il suo peso: meglio individuare uno spazio dedicato e tenerla lì pronta all’uso.

Per salumi

Ritter E 16 è un’affettatrice elettrica di dimensioni compatte e leggera, indicata per le cucine con poco spazio a disposizione. Secondo la nostra opinione si tratta di un prodotto con un buon rapporto qualità prezzo, che soddisfa ampiamente le esigenze di famiglie poco numerose.

Il motore non è particolarmente potente, con un’assorbimento massimo di 65 Watt. Per questa ragione, si sconsiglia l’uso prolungato dell’elettrodomestico per evitare che si surriscaldi. Sempre meglio utilizzarlo per un massimo di 5 minuti, interrompere l’uso e riprendere dopo qualche minuto di pausa.

Il diametro della lama è proporzionato alla potenza del motore e misura 170 millimetri. Consente comunque di affettare senza difficoltà insaccati e salumi di dimensioni moderate. Inoltre può raggiungere uno spessore di taglio di 20 millimetri (il più alto in classifica), caratteristica che non è così comune neanche in affettatrici di dimensioni maggiori e di prezzo più alto.

L’elettrodomestico è dotato di due lame, una dal profilo liscio, indicata per il taglio di insaccati, ed una dal profilo ondulato per affettare senza difficoltà pane e verdure. La lama inclinata sfrutta la forza di gravità per far ricadere le fette direttamente sul vassoio.

La struttura dell’apparecchio garantisce un ingombro minimo. Misura infatti 22,5 centimetri di lunghezza per 23 centimetri di altezza per 33,5 centimetri di profondità. Anche il peso di 3 chilogrammi, oltre alle dimensioni, la rende davvero maneggevole, per essere spostata e riposta senza problemi.

La paratia spingi prodotto, con i dentini in plastica, consente di tenere fermi e accompagnare facilmente i prodotti da affettare alla lama.

Segnaliamo in recensione un aspetto a nostro avviso molto interessante: il vassoio, il carrello e la lama dell’affettatrice sono removibili, semplificando di molto le operazioni di pulizia dopo l’utilizzo.

Secondo la nostra opinione Ritter E 16 è una buona scelta per chi desidera un’affettatrice con un ingombro minimo, ad un prezzo contenuto ma con prestazioni soddisfacenti.

La più facile da pulire

Ala 2000 GP250E è un’affettatrice elettrica ad uso domestico che garantisce prestazioni professionali con un buon rapporto qualità prezzo.

Il motore asincrono presenta un assorbimento massimo di 140 Watt e fa girare senza rischio di surriscaldamento una lama in acciaio temperato con diametro di 250 millimetri (l’ampiezza massima fra i prodotti di questa categoria recensiti in classifica).

Lo spessore del taglio, da 0 a 15 millimetri, è garantito dalla robustezza e resistenza della struttura e della lama: anche selezionando lo spessore minimo si ottengono fette sempre uniformi.

La struttura dell’affettatrice si distingue per i materiali impiegati: la lama, come già anticipato, è in acciaio temperato; il basamento in alluminio laccato con vernici alimentari; la vela, il piatto ed il coprilama sono in alluminio fuso con ossidazione anodica lucida, per una maggiore igiene degli alimenti da affettare. La struttura misura 50 x 39 x 35 centimetri ed ha un peso di 14 chilogrammi.

Segnaliamo in recensione un aspetto a nostro avviso molto interessante: la facilità di pulizia dell’affettatrice nonostante le sue dimensioni piuttosto ingombranti. L’alluminio fuso con ossidazione anodica lucida, infatti, oltre a garantire igiene degli alimenti, è più facile da pulire rispetto ad altri materiali. Il pressamerce ed il coprilama sono smontabili, facilitando le operazioni di pulizia della lama e della parte interna dell’affettatrice.

Ala 2000 GP250E è secondo la nostra opinione una buona scelta per chi desidera un’affettatrice di facile utilizzo, con prestazioni e risultati professionali, ad un prezzo accessibile.

La più precisa

Reber TF25 è un’affettatrice ad uso domestico che impiega componenti di prima qualità e tecnologie avanzate per garantire prestazioni professionali.

Il motore ventilato da 140 Watt fa girare la lama in acciaio temperato con diametro di 250 millimetri senza rischio di surriscaldamento anche in caso di utilizzo prolungato.

Lo spessore massimo è di 15 millimetri, ma l’affettatrice garantisce sempre precisione ed uniformità delle fette a qualunque spessore selezionato. La struttura misura 53 x 48 x 38 centimetri per un peso di 14 chilogrammi.

Le componenti in alluminio fuso garantiscono igiene degli alimenti ed eliminano il rischio di ossidazione della macchina, preservandone le prestazioni nel tempo. Anche il premisalumi è in fusione di alluminio con puntine in acciaio, per una maggiore stabilità di cibi grassi che generalmente tendono a scivolare dalla presa.

Reber TF25 è secondo la nostra opinione un’affettatrice dal taglio particolarmente preciso, ed è indicata per chi anche a casa, desidera risultati professionali.

Per pane e verdura

Severin AS 3915 è un’affettatrice elettrica indicata, oltre che per salumi ed insaccati, per il taglio di pane e verdura.

Il motore, con una potenza di 180 Watt, attiva la lama con diametro di 190 millimetri. Trattandosi di un motore non ventilato si sconsiglia l’uso prolungato per evitare il surriscaldamento della macchina.

La lama, in acciaio inossidabile, garantisce spessori di taglio che variano da 0 a 15 millimetri. Quella a profilo liscio è indicata per il taglio di salumi; quella dal profilo ondulato, in dotazione, è indicata per pane, formaggio e verdura.

La struttura, con le sue dimensioni di 25 x 38,2 x 27,6 centimetri ed il peso di 5,77 chilogrammi, è una delle più compatte e leggere in classifica.

Severin AS 3915 ha un buon rapporto qualità prezzo ed è una scelta indicata per chi desidera un prodotto maneggevole, che consenta di affettare con facilità non solo salumi ma anche altri cibi.

Offerte Affettatrici

Come scegliere un’affettatrice da casa di qualità

L’affettatrice è l’elettrodomestico per eccellenza dei salumieri. Serve per tagliare salumi e carne. Può naturalmente diventare anche un piccolo attrezzo da utilizzare a casa nostra. Ma come? Semplicemente acquistando una piccola affettatrice per uso casalingo, ma che abbia sicuramente le caratteristiche simili a quelle professionali. Questo elettrodomestico, per gli utenti più esigenti, va spesso ad accompagnare il tritacarne elettrico nel “reparto macelleria” di casa.

Migliori Tritacarne Elettrici

Se a pranzo e a cena, gli affettati sono sempre sulle vostre tavole , potrebbe fare al caso vostro. Soprattutto d’estate, con le temperature alte e il caldo, i salumi non sono certi consigliati. Se acquistate un paio d’etti di prosciutto o quant’altro di simile, vi potrete accorgere, che una volta messo sulla tavola apparecchiata, non presenta più le stesse caratteristiche, la stessa profumazione.

Insomma, ha perso le qualità che aveva in origine, appena il salumiere l’ha tagliato. D’inverno, ovviamente è tutto un altro discorso. In frigorifero gli affettati si conservano meglio. Ma l’affettatrice diventa utile in ogni caso. Permette infatti di risparmiare economicamente, acquistando diversi tranci di affettati che voi abitualmente consumate. Sicuramente, degustare una fettina di prosciutto appena tagliata , è più gustosa di un’altra tagliata e riposta in frigo per qualche ora. E poi, serve anche per tagliare la carne con precisione. Avete fatto l’arrosto e non sapete come tagliarlo? L’affettatrice fa al caso vostro.

Migliori Frigoriferi Combinati

O meglio, se lo fate a fette con un comunissimo coltello da cucina la carne può sicuramente venir tagliata male. Con un coltello elettrico le cose possono migliorare, ma non siamo ancora ai livelli di precisione, potenza e sicurezza garantiti da un’affettatrice elettrica. Con l’aiuto di questo elettrodomestico, non esisteranno più questi problemi. Ai vostri ospiti potrete presentare un antipasto di salumi freschi appena tagliati e un arrosto tagliato a regola d’arte.

Migliori Coltelli Elettrici

Ma quante tipologie ne esistono? Andiamo con ordine citando per prima :

  • Affettatrice a volano manuale
    Utile ai giorni nostri, in caso andasse via corrente, ma non proprio comoda, essendo nati modelli più tecnologici. Utilizzata molto per il metodo professionale dagli esercenti.
  • Affettatrice automatica
    Sono utilizzate nelle salumerie di città, ma anche nei ristoranti, nei centri commerciali e in tutti quei posti, dove se ne fa un uso davvero importante.In questo tipo di macchina, l’automatismo deve funzionare davvero a regola d’arte , dando quindi maggiore sicurezza non solo nei risultati ma anche nel suo utilizzo.
  • Affettatrice a gravità
    Possiedono il piano d’appoggio inclinato, permettendo ai salumi, ma soprattutto alla carne di cadere direttamente sul vassoio.
  • Affettatrice verticale
    Al contrario del tipo sopra descritto, in questo caso la fettina di salame o la fetta di carne, deve essere portata sul vassoio dell’affettatrice , da parte di colui il quale utilizza l’elettrodomestico, accompagnato sempre da un accessorio apposito.

Ricordate che ci sono sostanziali differenze tra le tipologie professionali e quelle più “commerciali”. Se vi serve per un uso casalingo, acquistate un modello adatto alle vostre esigenze.

Caratteristiche tecniche

Quali sono le principali caratteristiche tecniche di un’affettatrice? Variano a seconda dei modelli. Diciamo comunque che la costruzione è di alluminio anodizzato, mentre le parti cui vengono a contatto gli alimenti, nella maggior parte dei modelli, sono di acciaio inox.

La lama deve in ogni caso essere protetta e in acciaio cromato. La regolazione dello spessore per il taglio deve essere compreso tra lo zero e il 15mm. Il peso medio è di circa 10 chilogrammi. Le misure variano da modello a modello, e a seconda che siano professionali o domestiche. Da non sottovalutare , quando andate ad acquistare apparecchi di questo genere, il fatto di accertare che siano conformi alle direttive CE (Comunità Europea).

Solitamente , l’apparecchio è garantito un paio d’anni proprio per legge. Ricordatevi di conservare lo scontrino e anche il libretto delle istruzioni, dove troverete tutti i consigli per un corretto utilizzo. La garanzia comprende eventuali difetti meccanici ma non copre le parti elettriche. In calce al libretto o comunque in un libricino a parte, potrete trovare gli indirizzi relativi ai tecnici autorizzati per le riparazioni.

Come ogni altra apparecchiatura di questo genere, per la pulizia basta utilizzare un panno umido con un prodotto sgrassante per procedere alla pulizia della lama e all’esterno dell’affettatrice. Risciacquare abbondantemente e asciugare con un altro panno morbido asciutto.

Non è necessario acquistare un’affettatrice professionale per un uso domestico. Dovrete però assicurarvi che il modello che avete intenzione di acquistare abbia alcune fondamentali caratteristiche. Iniziamo dall’ingombro. Tenete presente che per un uso casalingo, dove in ogni caso, non ne farete un uso quotidiano per 365 giorni all’anno, vi conviene acquistare una macchina di dimensioni modeste. Un occhio di riguardo anche sul posto dove lo installate.

La superficie deve essere piana e meglio ancora se l’affettatrice sia dotata dei classici piedini di gomma, che ne impedisce i graffi sulla base. Le attrezzature professionali sono quasi tutte dotate di affilatoio che permettono una grande durata della lama e un utilizzo sicuramente più perfetto.

Diciamo che questa è una caratteristica che può sicuramente possedere anche un apparecchio casalingo, meglio se incorporato. Utili anche i cuscinetti alla base, che garantiscono al meglio la rimozione di ogni parte da pulire con la massima tranquillità. Alcune dispongono anche di un blocco che permette la sicurezza nel momento in cui si cerca di rimuovere una parte della macchina durante il suo normale funzionamento.

Design, peso e potenza

Prima di parlare di prestazioni e consumi va fatta una piccola premessa: posto che dai valori di potenza assorbita dipendono strettamente i consumi energetici di ogni apparecchio elettrico, è importante sapere che un utilizzo corretto può portare a ridurre i consumi in bolletta.

Come risparmiare sui consumi elettrici degli elettrodomestici

Nella scelta dell’affettatrice giusta, uno dei primi aspetti da prendere in considerazione, è il design. Innanzitutto, un’affettatrice di qualità, dovrebbe avere il corpo in alluminio anodizzato, resistente e inossidabile. Tutte le altre componenti a contatto diretto con il cibo, soprattutto le lame, taglienti e affilate – in grado di tagliare in modo fine e sottile anche i salumi e i formaggi più stagionati – dovrebbero essere in acciaio cromato o, preferibilmente, in acciaio inox.

Le affettatrici meno pretenziose, invece, generalmente si contraddistinguono per peso e diametro estremamente ridotti, nonché per le parti principali rivestite in plastica e, di tal guisa, facilmente deteriorabili. Inoltre, le affettatrici di bassa lega, potrebbero essere anche poco stabili, causando non pochi rischi in ordine alla sicurezza per chi le utilizza.

Altra caratteristica da prendere in considerazione è il peso. Le affettatrici domestiche, ovviamente, saranno molto più piccole e meno ingombranti di quelle professionali che, da parte loro, dovendo soddisfare esigenze completamente diverse, non possono che avere un peso e un ingombro maggiori.

Se, però, il vostro sogno è di possedere un’affettatrice di design che si avvicini quanto più possibile a quelle ultramoderne e professionali, sappiate che in commercio, adesso, sono disponibili vari modelli compatti e dotati di un’ottima potenza che, pur se destinati a uso domestico, non vi faranno rimpiangere i modelli più chic e costosi. Un buon compresso, può esser dato da affettatrici medie, con un peso compreso tra gli 8 e i 10 chilogrammi.

Quanto alla potenza, essa non può che dipendere dal modello prescelto. Esistono alcune affettatrici nate per essere utilizzate solo per pochi minuti e poi lasciate riposare a lungo per evitare il surriscaldamento e altre, invece, che possono lavorare ininterrottamente anche per un periodo di tempo più lungo. La potenza di quelle migliori, in genere, oscilla tra i 130w e i 150w.

Prezzi

Ovviamente, però, queste affettatrici hanno un costo, spesso, anche molto elevato.  Come nella maggior parte dei casi, nella scelta di un attrezzo da cucina, i prezzi differiscono – anche di molto! – a seconda dei modelli e soprattutto delle marche. Senza, ovviamente, scendere nel dettaglio, possiamo distinguere tre fasce di prezzo: bassa, media e alta, entro cui ricomprendere le affettatrici e, in base alle nostre esigenze, scegliere quella che più ci aggrada.

La fascia bassa, compresa tra i 30€ e gli 80€, prevede macchine poco complesse, semplici da usare, ma senza pretese.  Le lame piccole e le ridottissime dimensioni, non ne consentono un uso intensivo. La fascia media, invece, tra gli 80€ e i 150€, comprende macchine piuttosto precise, dalle lame lucide e affilate.

L’ultima fascia, quella alta, come suggerisce già il nome, prevede il top della categoria, comprendendo le migliori affettatrici domestiche immesse sul mercato, con prezzi che vanno dai 150€ ai 400€. Tutt’altro discorso per le affettatrici professionali: curate nei minimi dettagli, partono da 350€.

Norme per la sicurezza

Quando si sceglie di acquistare un’affettatrice, che sia essa di tipo professionale o casalingo, è buona norma, gettare più di uno sguardo ai sistemi di sicurezza che la caratterizzano. Se assumiamo come dato certo che tutti i macchinari di questo tipo debbano avere un efficace sistema di controllo e sicurezza, capiamo bene come, nel caso delle affettatrici, questi diventino d’importanza basilare.

A prescindere dalla qualità o dalla fascia di prezzo in cui essa vada collocata, una buona affettatrice deve vantare un sistema di sicurezza direttamente sull’accensione. Considerato un vero e proprio blocco, esso si rivela estremamente utile in caso di movimenti avventati e bruschi e in presenza di bambini.

Altri fondamentali aspetti, sono quelli del salvadita e del “salva lama“, ideali per proteggere le dita mentre si affettano gli alimenti, i primi, e per evitare un danneggiamento irreparabile della lama dall’esterno, i secondi. Le affettatrici professionali più moderne, inoltre, sono dotate di un eccellente affilatoio che consente di affilare la lama in modo costante, per rendere sempre perfetto ed pulito il taglio, anche dopo lunghi periodi di utilizzo.

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