In questa guida ho confrontato il robot da cucina top di gamma di Moulinex, I Companion Touch XL HF937, con il top di gamma di Vorwerk, il Bimby TM6. Quale è il migliore tra i due? E quale conviene acquistare seguendo le proprie necessità? Scopriamolo insieme.
Dimensioni e qualità costruttiva
I due robot da cucina occupano circa il medesimo spazio sul piano di lavoro. Il modello della Moulinex è leggermente più grande e misura 39,9 x 36,6 x 41 (H) centimetri, con un peso di quasi 9 chilogrammi. Il Bimby, invece, ha dimensioni di 32,6 x 32,6 x 34,1 (H) centimetri, mentre il peso è pari a 7,95 chilogrammi. Devo comunque precisare come l’apparecchio della Vorwerk richieda uno spazio supplementare in altezza qualora applichiamo l’accessorio Varoma per la cottura a vapore.
A fronte di dimensioni simili, il recipiente del robot Moulinex ha una capienza di 4,5 litri, decisamente superiore rispetto alla caraffa del Bimby da 2,2 litri.
Entrambi gli apparecchi sono caratterizzati da un design ricercato che di certo non passerà inosservato. Per i comandi, la scelta di ambedue le aziende è ricaduta su una console moderna dotata di ampio display LCD a colori e pulsanti a sfioramento per effettuare le impostazioni e visualizzare i video tutorial delle ricette.
Prestazioni
Le due macchine svolgono le funzioni più semplici come tritare, macinare, frullare, montare, impastare, rosolare e riscaldare.
Il Bimby TM6 raggiunge una temperatura di 160°C e offre le prestazioni migliori nella preparazione di risotti, zuppe, vellutate e tutte quelle ricette che richiedono una cottura lenta e una mescolatura continua. Rappresenta un valido aiuto anche per chi deve preparare omogenizzati per bambini, desidera cuocere alimenti al vapore o sottovuoto e ottenere yogurt con la modalità di fermentazione. Non è altrettanto performante per impastare la base per pane, pizza o torte.
I Companion Touch XL HF937 riscalda fino a 150°C e si comporta molto bene nel preparare piatti morbidi (zuppe, vellutate e risotti), mantenendo buone prestazioni anche nella preparazione di impasti per pasta fresca e prodotti da forno. Una sostanziale differenza col Bimby riguarda la gestione della velocità del motore. Il modello della Vorwerk funziona con rotazione costante, mentre il robot della Moulinex aggiunge la modalità a impulsi indispensabile per ottimizzare la preparazione di determinate ricette. Buona la cottura a vapore, comunque non all’altezza del sistema Varoma.
Un particolare a favore dell’I Companion Touch XL HF937 è il microprocessore che analizza la stabilità e modifica in automatico la velocità. Ciò limita la rumorosità e nel contempo evita di danneggiare la macchina nel caso venga avviata col contenitore riempito eccessivamente o parametri impostati manualmente in maniera errata.
Un importante aspetto tecnico che incide sulla praticità d’uso è l’integrazione della bilancia elettronica per pesare gli ingredienti direttamente nel recipiente del robot. Un particolare presente nel Bimby e assente nel modello della Moulinex.
Facilità di utilizzo
Questi apparecchi sono stati progettati pensando anche a chi non ha alcuna esperienza in cucina. Pertanto, l’utilizzo è piuttosto intuitivo soprattutto nella modalità connessa a internet. Il poter scaricare moltissime ricette e osservare tutti i passaggi nelle relative videoguide, rappresenta un notevole aiuto. Il modello della Moulinex aggiunge anche 14 programmi con parametri preimpostati per preparare le ricette più comuni.
Pesatura ingredienti
Come già accennato, quest’aspetto è il principale vantaggio offerto dal Bimby. Gli ingegneri della Vorwerk hanno integrato la bilancia elettronica nell’apparecchio, così da poter pesare con precisione (da 1 grammo fino a 3 chilogrammi) gli ingredienti direttamente nel recipiente e anche con macchina in funzione fino alla velocità 4.
Moulinex ha preso una strada diversa, ma decisamente meno pratica. Per la pesatura devo utilizzare la bilancia in dotazione che comunica con il robot tramite bluetooth. Oltre alla scomodità, la bilancia è parecchio ingombrante andando ad occupare spazio prezioso sul piano di lavoro.
Immaginiamo di dover preparare l’impasto per del pane o una torta. Con il Bimby aggiungo nel recipiente i vari ingredienti osservando sullo schermo il peso, mentre con il robot della Moulinex devo prima pesarli sulla bilancia con una maggior perdita di tempo.
Funzioni smart
Ambedue i robot si possono connettere a internet tramite l’interfaccia Wi-Fi integrata. Ciò consente di interagire con lo smartphone dopo aver scaricato l’app Companion di Moulinex e l’app Cookidoo per il Bimby. Quest’ultima offre funzioni più complete, tuttavia l’accesso illimitato alle 80.000 ricette presenti nel database risulta gratuito solo per i primi 6 mesi, dopodiché è necessario sottoscrivere un abbonamento mensile di 4 euro.
Al netto di alcune differenze tra i due modelli, i principali vantaggi della modalità connessa sono la disposizione di un’ampia varietà di ricette da scaricare, salvare, condividere e preparare seguendo le videoguide. Inoltre, sono in grado di monitorare da remoto lo stato della preparazione e intervenire per modificare i parametri (ad esempio il tempo di cottura) o arrestare il robot.
Dotazione di accessori
I due modelli non hanno grosse differenze, offrendo gli accessori essenziali per triturare, macinare, mescolare e impastare. Tutti i componenti sono realizzati con un mix di acciaio inox e silicone alimentare di ottima qualità.
Il Bimby lo ritengo superiore negli accessori per la cottura a vapore. Il sistema Varoma risulta più pratico e capiente del semplice cestello fornito con il robot della Moulinex. Quest’ultimo, come detto, propone tra gli accessori la bilancia bluetooth, ma non lo ritengo di certo un valore aggiunto.
Facilità di pulizia
I robot da cucina sono elettrodomestici che, in generale, richiedono una certa perdita di tempo per le operazioni di pulizia, tuttavia reputo il Bimby più pratico da pulire.
Per prima cosa devo rimuovere un minor numero di componenti rispetto all’I Companion Touch XL HF937 e in secondo lungo ogni parte del Bimby è lavabile in lavastoviglie. Il modello della Moulinex, invece, è più complicato da smontare e sia il perno comune in alluminio che l’anello di bloccaggio vanno lavati a mano.
Un punto a favore dell’apparecchio dell’azienda francese è la dotazione del programma di autolavaggio del recipiente; basta aggiungere 0,7 litri d’acqua nel contenitore e un po’ di detersivo per piatti prima di avviare la funzione specifica.
Prezzo
Per acquistare uno di questi elettrodomestici è necessario mettere in conto un notevole investimento. Al netto di possibili offerte, il prezzo di listino di entrambi i modelli supera abbondantemente i 1.000 euro. In particolare trovo piuttosto elevato il costo dell’I Companion Touch XL HF937, considerando la grave mancanza della bilancia integrata. Pertanto è una scelta da ponderare con una certa attenzione, in modo da capire se effettivamente vale la pena spendere una cifra così alta.
Inoltre, teniamo presente che non è così difficile trovare robot da cucina molto più economici ma con le medesime prestazioni. Basterà solo accontentarsi di un pannello comandi essenziale senza display LCD a colori e fare a meno della connessione Wi-Fi.
Conclusioni
Moulinex I Companion Touch XL HF937 e Bimby TM6 sono entrambi ottimi prodotti, caratterizzati da una solida progettazione e l’impiego di materiali di qualità tesi a garantire risultati esemplari per la preparazione e la cottura del cibo.
Fatte queste opportune premesse e dopo un’attenta valutazione, il mio consiglio è il seguente, se potete sostenere la spesa e volete il massimo in commercio per numero di funzioni la scelta cade sul Bimby TM6. Se invece volete risparmiare e vi bastano le funzioni di base per tritare, impastare e cuocere vi consiglio di dare un’occhiata alla mia classifica dei migliori robot da cucina per rapporto qualità prezzo.