I migliori piani cottura a induzione selezionati per numero di zone cottura, potenza elettrica assorbita, zone cottura modulari, funzioni automatizzate, sicurezza, prezzo e marca.
Se non stai cercando un piano a induzione standard, guarda queste classifiche:
- Piani cottura combinati
- Piani cottura con cappa integrata
- Piani cottura elettrici
- Piani cottura a gas
Classifica migliori piani cottura a induzione
Electrolux EIR60420CK
Pro
- Utilizzo molto semplice
- Possibilità di attivare il Power Boost su ogni zona di cottura
- Funzione per autolimitare l’assorbimento di corrente
Contro
- Non si possono unire due zone di cottura
- Manca il timer contaminuti
Electrolux EIR60420CK è un piano a induzione con misure di 59 x 52 centimetri, 4 zone di cottura e potenza massima di 3000 Watt. Si tratta di un modello senza particolari accorgimenti tecnici, tuttavia offre le funzioni necessarie per svolgere comodamente le normali operazioni in cucina.
Le due zone di cottura più piccole hanno un diametro utile di 14,5 centimetri, mentre le restanti presentano diametri rispettivamente di 18 e 21 centimetri. Sono dimensioni in linea con la maggior parte dei modelli di pari caratteristiche e fascia di prezzo.
Ciò consente di posizionare le padelle di utilizzo più frequente, ma senza possibilità di unire due zone adiacenti per creare un’area adatta al collocamento di una pesciera o altri tegami a forma rettangolare.
Il funzionamento è davvero elementare dovendo solo regolare il livello di riscaldamento (da 1 a 9) della zona selezionata con i relativi pulsanti touch. Sul pannello di controllo compaiono le lettere E per indicare eventuali malfunzionamenti e H se la zona di cottura spenta è ancora calda.
Nel caso la padella posizionata sia troppo grande o comunque di dimensioni non adeguate, incomincia a lampeggiare la lettera F. Le funzioni disponibili risultano essenziali ma comunque utili. A tal proposito, posso attivare il Power Boost per disporre di un surplus momentaneo di potenza in una zona di cottura e il blocco tasti per evitare accensione o modifiche accidentali.
Un particolare tecnico che mi preme sottolineare riguarda l’efficiente gestione del consumo energetico. Si tratta di una funzione ad attivazione automatica nel momento in cui l’assorbimento supera i 3 kW, ovvero quando utilizzo nello stesso tempo tutte le aree di cottura.
In questi casi la potenza viene suddivisa nelle varie zone alternando le impostazioni di calore scelto e calore ridotto. Una soluzione molto intelligente che evita il fastidioso salto del contatore, visto che la maggior parte degli impianti civili sopporta un carico massimo pari a 3 kW.
In conclusione, Electrolux EIR60420CK lo considero un prodotto dal buon rapporto qualità prezzo e senza particolari punti deboli. Un modello che assicura un impiego intuitivo anche a chi è abituato ad un piano di cottura a gas. Oltre alla mancanza di zone di cottura flessibili, l’unico altro limite è l’assenza di un timer.
Bosch PUG61RAA5E
Pro
- Funzionamento intuitivo
- Permette di limitare l’assorbimento di potenza
- Funzione Power Boost
Contro
- Si possono utilizzare padelle con diametro massimo di 18 centimetri
- Le zone di cottura non sono flessibili
- Non dispone di un timer
Bosch PUG61RAA5E è un piano di cottura a induzione senza cornice in metallo, con 4 zone, dimensioni pari a 59,2 x 52,2 centimetri e massimo assorbimento di 4600 Watt. L’utilizzo è immediato dovendo solo dare un rapido sguardo al libretto delle istruzioni.
Tramite il consueto pannello touch seleziono la zona di cottura e imposto il valore della potenza. Se desidero un riscaldamento più rapido o superiore a quanto consentito dal livello 9, posso sfruttare la funzione Power Boost con relativo simbolo lampeggiate a indicarne l’attivazione.
Le due zone di cottura più grandi permettono di appoggiare padelle con diametro della parte a contatto di al massimo 18 centimetri, ovvero un dato inferiore ai 21 centimetri che normalmente troviamo nella maggior parte dei piani a induzione.
Inoltre, non è possibile unire due zone allo scopo di utilizzare pentole grandi o con forme rettangolari come le pesciere. Nel caso posiziono una padella prima dell’accensione, viene riconosciuta in automatico e qualora fosse di dimensioni inadeguate vengo avvisato da un segnale acustico. In presenza di bambini posso bloccare il pannello comandi per evitare l’avvio accidentale o modifiche durante il funzionamento.
Questo modello integra un intelligente sistema di limitazione della potenza; è un’impostazione automatica di fabbrica ma comunque disattivabile. Abbiamo l’opportunità di stabilire vari livelli di potenza in base al tipo di contratto sottoscritto con il nostro gestore, cosicché non rischiamo assorbimenti eccessivi e lo scatto dell’interruttore di sicurezza del contatore.
Nella maggior parte degli impianti domestici il carico massimo è pari a 3 kW, pertanto basta limitare la potenza a tale valore per non avere problemi. Possiamo impostare anche un potenza minima di 1000 Watt per non eccedere con i consumi.
Secondo la mia opinione, il principale limite di questo piano cottura a induzione è la mancanza di una zona con diametro di 21 centimetri. Aspetto che incide sulla praticità d’uso, a cui si aggiunge l’assenza di un timer. Per il resto ho trovato il necessario per cuocere e riscaldare senza particolari problemi, anche impiegando tutte le zone nello stesso tempo.
Smeg SI5952B
Pro
- Design
- Il diametro delle pentole viene riconosciuto automaticamente
- Efficienza energetica
- Funzionalità
Contro
- Manca la possibilità di combinare più zone cottura
Smeg SI5952B è un piano cottura a induzione in vetroceramica, con 5 piastre, dal design raffinato e impreziosito dalle serigrafie grigie.
Le dimensioni sono generose, pari 90 x 64 cm, rispettivamente in larghezza e profondità.
Dotato di comandi di regolazione Touch control, contaminuti e indicatore di tempo residuo, il prodotto emette un suono per avvertire quando la cottura è terminata.
L’elettrodomestico, con 9 livelli di potenza, si può programmare attivando le funzioni di cottura a bassa temperatura e di mantenimento del bollore, in modo da contenere i consumi energetici.
Completo dell’opzione di blocco pulsanti per la sicurezza dei bambini, questo piano assorbe alla corrente elettrica 7,4 Kw.
Smeg SI5952B, secondo la mia opinione, si rivela una buona scelta per chi cerca un piano cottura a induzione dalle ampie dimensioni, comodo da usare e semplice da programmare.
L’unico limite che abbiamo riscontrato nella mia analisi è la mancanza di zone cottura combinabili, funzionalità offerta anche da alcuni prodotti di fascia più economica. Di contro, il diametro delle pentole viene riconosciuto automaticamente.
Elica NikolaTesla Prime BL/A/83 PRF0138475
Pro
- Installazione aspirante o filtrante
- Funzioni molto complete
- Filtro antigrasso e al carbone contro cattivi odori
- Indicazione saturazione filtri
- L’aspirazione può funzionare automaticamente
Contro
- Non è possibile unire due zone di cottura
Elica NikolaTesla Prime BL/A/83 PRF0138475 è un piano a induzione con aspirazione integrata, ovvero una soluzione ideale in tutte le situazioni in cui non abbiamo la possibilità oppure l’intenzione di installare in cucina una cappa a parete o soffitto.
Chiaramente le dimensioni sono abbastanza ingombranti pari a 83 x 51,5 cm e sfruttate per alloggiare 4 zone di cottura e la ventola centrale per aspirare fumi e vapori. Ricordo che questo modello offre la possibilità di montaggio filtrante con riemissione nell’ambiente domestico dell’aria purificata, oppure aspirante collegando il tubo in dotazione ad un’uscita verso l’esterno.
Secondo la mia opinione uno dei vantaggi di questo piano ad induzione è la completezza delle funzioni. Le pentole vengono riconosciute automaticamente una volta poste sulla zona di cottura, mentre tramite il panello touch seleziono il livello di potenza o inserisco il Power Booster per un tempo massimo di 5 minuti. Dispongo anche di timer per ogni zona oppure countdown contemporaneo per tutti i fuochi. Inoltre sono in grado di gestire la cottura attraverso il Temperature Manager e l’Automatic Heat up.
Nel primo caso mantengo la temperatura ad un valore costante, nel secondo porto il più velocemente possibile a regime la potenza impostata per una cottura rapida ma senza rischio di bruciare il cibo. Infine posso attivare la funzione Power Limitation per impostare la potenza limitando l’assorbimento massimo.
La ventola è protetta da una robusta griglia in ghisa è può funzionare in due modalità; manuale scegliendo tre velocità oppure automatica adattando la capacità d’aspirazione al livello di potenza impostato. Molto utile la presenza di un doppio indicatore per avvisarmi quando il filtro antigrasso e quello ai carboni attivi sono saturi.
Elica NIKOLATESLA PRIME BL/A/83 è un prodotto destinato a cucine moderne e per chi cerca un piano a induzione esteticamente gradevole, dalle elevate prestazioni e capace di aggiunge l’efficace aspirazione dei fumi. La mia valutazione non può che essere molto alta anche alla luce delle numerose funzioni disponibili e con il solo limite di non poter unire due zone di cottura vicine per cucinare con particolari padelle di grandi dimensioni.
Whirlpool ACM 795/BA
Pro
- Zone cottura combinabili
- Efficienza energetica
- Funzionalità
Contro
- Le caffettiere più piccole non possono essere utilizzate
Whirlpool ACM 795/BA è un piano cottura a induzione in vetroceramica a 5 zone cottura che occupa uno spazio di 86 cm in larghezza e 56 in profondità.
Quando si cucina con tegami e padelle di grandi dimensioni e fino a 38 cm di diametro, la tecnologia FlexiCook permette di combinare le zone di cottura, in modo da ottenere una unica grande superficie di lavoro.
L’elettrodomestico si fregia della tecnologia 6° senso che ottimizza la cottura riducendo gli sprechi: premendo l’apposito pulsante i sensori riducono la potenza, e conseguentemente mantengono solo quella necessaria, una volta condotta l’acqua in ebollizione.
Il piano con una potenza elettrica di 10,2 kW, concepito per la sicurezza grazie alla spia che avverte del calore residuo, dispone della funzione Powerbooster, utile per le cotture rapide in quanto attiva 5 kW aggiuntivi.
Whirlpool ACM 795/BA, secondo la mia opinione, è un piano a induzione completo nelle funzionalità con un solo limite da segnalare: le dimensioni delle piastre sono generose, e non consentono l’utilizzo con le più piccole macchine da caffè moka.
Hisense I6433C
Pro
- Due zone cottura collegate per impiegare pentole di grosse dimensioni
- Funzioni complete
- Modalità Boost per surplus momentaneo di potenza
Contro
- Nessun problema riscontrato
Hisense I6433C è un piano di cottura a induzione con assorbimento massimo di 7200 W e dotato di limitatore di potenza a 3 kW per evitare lo stacco del contatore. Sono presenti 4 zone di cottura con possibilità di unire le due di sinistra, in modo da utilizzare teglie e padelle molto ingombranti.
Grazie ad un semplice pannello touch posso effettuare la regolazione del livello di potenza per ogni singola zona e attivare la modalità Boost in caso di cotture veloci ad alte temperature. Tale funzione rimane attiva per un massimo di 5 minuti, dopodiché la potenza si riduce progressivamente.
Altri particolari interessanti sono lo scongelamento con temperatura costante a 42°C, mantenimento delle pietanza al caldo a 70°C, possibilità di mettere in pausa le impostazioni per 10 minuti con riattivazione automatica e ripristino dei parametri, rilevazione della padella posizionata in circa 10 secondi, indicatore di calore residuo, blocco tasti per avere la massima sicurezza in presenza di bambini e timer per impostare il tempo di cottura.
Hisense I6433C l’ho trovato un piano ad induzione dal favorevole rapporto qualità prezzo e dotato di tutte le funzioni necessarie per assicurare una buona versatilità e praticità d’uso. Un prodotto che ha ben poco da invidiare a modelli di marchi più conosciuti e dal costo superiore.
Samsung NZ84T9747UK/UR
Pro
- Elevata potenza di aspirazione
- Funzioni complete
- Filtro in ceramica rigenerabile
Contro
- Spazio zone di cottura limitato
- Prezzo alto
Samsung NZ84T9747UK/UR è un piano cottura a induzione con aspiratore integrato, evitando così l’impiego di una cappa a parete o inserita nel pensile. La comodità di avere un dispositivo all in one ha un prezzo da pagare, ovvero le ridotte dimensioni delle zone di cottura.
Rispetto ad un modello tradizionale la parte centrale è occupata dalla ventola d’aspirazione, a cui aggiungere lo spazio necessario per il pannello touch dei comandi. Dell’intera superficie pari a 83 x 51,5 cm rimangono due zone laterali che, tuttavia, consentono di appoggiare padelle fino a 30 cm di diametro con riconoscimento automatico delle dimensioni.
Il sistema di ventilazione l’ho trovato davvero efficiente ed in grado di eliminare vapore, fumi e cattivi odori grazie ad una forza aspirante di 620 metri cubi l’ora e un filtro in ceramica removibile e rigenerabile attraverso riscaldamento in forno.
Adeguato il numero di impostazioni con 9 livelli di potenza, 10 velocità di aspirazione, extra riscaldamento con durata massima di 10 minuti, timer generale o per singola zona di cottura, possibilità di sospendere le funzioni attive, pulsante Recall per ripristino valori in caso di spegnimento accidentale e blocco tasti. A migliorare la praticità d’uso c’è anche il comodo indicatore di intasamento filtri e funzionamento automatico con adattamento della velocità ventola in base al livello di potenza selezionato.
Samsung NZ84T9747UK/UR è un prodotto dal design ricercato, di adeguata praticità e attento ai consumi tanto da meritare una classe di efficienza energetica A+. Una serie di qualità che presentano come rovescio della medaglia un prezzo di listino non certo economico.
Come scegliere un piano cottura a induzione
Il piano di cottura a induzione è una particolare tipologia di cucina molto diffusa nei paesi europei. Esso, come suggerisce il termine stesso, è composto di un piano piatto, dal colore nero, lucido e liscio, dotato di funzionamento elettrico. Al suo interno è posizionato un induttore che emana calore tramite campo elettromagnetico.
In altre parole la piastra rimane più o meno fredda e il calore viene generato solo nella pentola, permettendo così la cottura del cibo. Inutile dire che questo tipo di apparecchiatura permette un notevole risparmio energetico (qualora l’energia elettrica avesse un costo minore rispetto al gas), rispetto a una cucina intensiva su un piano a gas.
Infatti non solo perché distribuisce calore esclusivamente dove occorre ma anche perché una volta tolta la pentola dalla superficie, il campo elettromagnetico cessa di esistere (la piastra è dotata di speciali sensori di riconoscimento).
Cucinare con questo tipo di cucina ha i suoi vantaggi. Anzitutto la cottura è molto veloce perché il 90% del calore viene concentrato sugli alimenti. Non ci sono fiamme pericolose come nelle cucine a gas, e la superficie è semplice da pulire in quanto su di essa non si crea nessun accumulo di cibo.
Tuttavia in Italia questa particolare tipologia di apparecchiatura non è molto diffusa a causa del costo elevato dell’energia elettrica, cucine di questo infatti necessitano di un aumento della potenza del contatore (maggiore di 3 kW) che si rivela piuttosto esoso.
Inoltre chi sceglie di cucinare su queste superfici può adoperare solo pentole con un fondo piatto e ferroso adatte all’induzione, le sole in grado di accumulare calore in poco tempo.
Ma quali sono i criteri da seguire per effettuare una buona scelta e acquistare la migliore piastra a induzione? La prima cosa da fare è valutare il tempo e il consumo di energia necessario per portare l’acqua a 90°C. Le migliori piastre sono quelle che impiegano circa 6-8 minuti per riscaldare due litri di acqua.
Un altro criterio fondamentale è la presenza di funzioni che permettono di regolare la potenza delle varie zone di cottura, alcune piastre poi possono essere provviste anche della funzione boost che aumenta la potenza oltre il livello massimo per un certo periodo di tempo, e dotate di un limitatore e di un display che indica il consumo di elettricità.
Una buona superficie di cottura deve essere dotata anche di un dispositivo di sicurezza che blocca l’accensione casuale e la variazione dell’impostazione e permette il raffreddamento rapido delle varie zone di cottura. Utile e anche la funzione contro le fuoriuscite in grado di bloccare il sistema nel momento in cui i liquidi fuoriescono dalla pentola e si riversano sulla piastra.
Migliori tecnologie
Miele FullSurface
Miele FullSurface è una tecnologia che offre la possibilità di disporre e muovere le pentole in qualsiasi punto del piano di cottura ad induzione. Lo speciale trattamento superficiale permette alle padelle di scivolare agevolmente, mentre le impostazioni della temperatura si spostano seguendo il movimento delle stoviglie.
Whirlpool MySmartDisplay
Whirlpool MySmartDisplay è un’interfaccia grafica inserita sui piani di cottura ad induzione. Si tratta di uno schermo TFT da 4,5 pollici e dotato di comandi touch per permettere all’utilizzatore una rapida gestione di tutte le funzioni e combinazioni di cottura in base al cibo.
Whirlpool SmartSense
Whirlpool SmartSense sfrutta il lavoro di sensori intelligenti per impostare automaticamente il livello di potenza ideale su un piano di cottura ad induzione. La scelta viene fatta in base alla tipologia di cibo da cucinare, con l’utente che potrà sfruttare anche un’app per interfacciarsi e una guida step by step.
Whirlpool FlexiFull
Whirlpool FlexiFull è un sistema che rende lo spazio sul piano di cottura ad induzione estremamente flessibile. Si potranno utilizzare pentole e padelle di diversa forma e diametro muovendosi liberamente e potendo impostare la medesima temperatura su tutto il piano.
Siemens InductionAir
Siemens InductionAir è l’innovativo sistema di ventilazione integrato sui piani ad induzione. La soluzione si preoccupa da una parte di generare un adeguato potere aspirante per eliminare fumo e cattivi odori e dall’altra di salvaguardare lo spazio disponibile per la cottura.
Siemens StepFlame Technology
Siemens StepFlame è la tecnologia utilizzata nei piani di cottura a gas per ottimizzare l’intensità della fiamma e limitare al minimo il controllo da parte dell’utente. Una volta impostato uno dei 9 livelli a disposizione, calore ed intensità non subiranno variazioni rendendo la cottura più efficiente.
Siemens FlexInduction Plus
Siemens FlexInduction Plus è una caratteristica che permette di rilevare automaticamente le dimensioni delle pentole una volta appoggiate sul piano ad induzione. Se le misure superano i limiti consentiti dalla zona selezionata, è sufficiente accenderne altre per ottenere una cottura uniforme.
Siemens FreeInduction
Siemens FreeInduction è la tecnologia che consente di utilizzare il piano di cottura ad induzione senza doversi preoccupare dei limiti delle varie zone. L’utente può posizionare pentole e padelle di qualunque forma e dimensione scegliendo un qualsiasi punto della superficie.
Domande frequenti
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