Migliori friggitrici ad aria senza olio

Le migliori friggitrici ad aria senza olio selezionate per rapporto qualità prezzo, oltre a classifica e recensioni trovi anche la guida alla scelta.

Se non stai cercando una friggitrice ad aria guarda queste classifiche:

INDICE
1. Classifica migliori friggitrici ad aria senza olio
1.1 Proscenic T21
1.2 Cosori ‎CP158-AF
1.3 Innsky IS-EE004
1.4 Philips AirFryer Essential HD9252/90
1.5 Ariete 4615 Airy Fryer Mini
1.6 Moulinex EZ4018 Fry Deluxe
1.7 Ardes AR1K33 ELDORADA
1.8 H.Koenig FRY800
1.9 Princess 182020
2. Come funziona una friggitrice ad aria
3. Come scegliere una friggitrice ad aria
3.1 Potenza
3.2 Capacità cestello
3.3 Funzioni
3.4 Domande frequenti
4. Cosa cucinare con la friggitrice ad aria?

Classifica migliori friggitrici ad aria senza olio

Proscenic T21

Proscenic T21 Friggitrice ad aria

Pro

  • Cotture uniformi e croccanti
  • Design moderno e ricercato
  • Dimensioni compatte
  • Connessione Wi-Fi
  • Controllo vocale tramite Amazon Alexa

Contro

  • I comandi vocali sono molto limitati

Proscenic T21 è una friggitrice ad aria caratterizzata da un aspetto estetico molto curato e un design moderno, due particolari comunque importanti visto che l’elettrodomestico è solitamente lasciato in bella vista sul piano della cucina.

Nonostante un cestello con capienza di 5,5 l, le dimensioni risultano compatte e consentono il collocamento anche in un angolo o il comodo rimessaggio dopo l’uso.

Dal punto di vista tecnico presenta le solite caratteristiche ovvero resistenza elettrica di elevata potenza (1700 watt), ventilazione forzata, programmi automatici preimpostati e possibilità di personalizzare temperatura e durata. Ogni funzione la puoi selezionare tramite l’ampio pannello di controllo dotato di pulsanti touch e display LCD.

Fino a questo punto sono tutti particolari che ormai trovi nella maggior parte delle friggitrici ad aria di ultima generazione. La vera novità sta invece nell’aver integrato la connessione Wi-Fi e la gestione da remoto tramite app oppure con comandi vocali di Amazon Alexa. A tal proposito gli ordini che puoi impartire sono unicamente accensione, spegnimento e avvio del preriscaldamento.

Dopo aver effettuato diverse prove Proscenic T21 si è dimostrata una friggitrice ad aria capace di garantire cotture sempre uniformi con la giusta croccantezza; rappresenta una salutare e più economica alternativa per gustare patatine fritte senza sprecare litri d’olio. Le funzioni smart rimangono, senza dubbio, un valore aggiunto rispetto alla maggior parte dei diretti concorrenti, sebbene a mio avviso non migliorano più di tanto la praticità.

Del resto è improbabile che decidi di avviare la friggitrice quando non sei in casa e gestendola da remoto. Gli stessi comandi vocali di Alexa sono alquanto limitati e per nulla semplici da impartire, per cui di poca utilità. Rimane il fatto che le suddette funzioni smart non comportano un sovrapprezzo visto che il costo è perfettamente in linea con modelli di pari caratteristiche.

Cosori ‎CP158-AF

Cosori 817915025574

Pro

  • Design moderno
  • Struttura compatta e molto robusta
  • Facile utilizzo
  • Rapido riscaldamento

Contro

  • Il ricettario cartaceo non è in italiano

Appena ho posizionato in cucina questa friggitrice ad aria della Cosori, sono stato colpito dal design moderno ed elegante nonché dalle dimensioni piuttosto compatte pari a 30 x 30 x 36 cm (compreso l’ingombro della maniglia).

Due aspetti importanti visto che, solitamente, è un apparecchio da lasciare fisso sul piano di lavoro dove lo spazio risulta sempre limitato. La struttura presenta un rivestimento in plastica con finitura lucida e colorazione a scelta tra nero, rosso e bianco. Il pannello dei comandi è molto ampio con comodi pulsanti touch e display centrale per visualizzare tempo e temperatura impostati.

Le caratteristiche tecniche rientrano negli standard di categoria ovvero resistenza elettrica di buona potenza, cestello estraibile con capacità di 5,5 litri, rivestimento antiaderente privo di BPA e PFO, regolazione manuale di tempo e temperatura, nonché arresto automatico estraendo il cestello e ripartenza al suo inserimento mantenendo le impostazioni originali.

Non ho nulla di negativo da segnalare per quel che riguarda l’utilizzo, davvero molto intuitivo grazie a 11 modalità di cottura preimpostate da scegliere in base alla ricetta. Tuttavia, come in ogni altra friggitrice ad aria che ho avuto modo di provare, anche in questo caso è necessario acquisire un minimo di esperienza per ottenere i risultati desiderati.

Ad esempio nel cuocere le patatine fritte molto dipende dalla quantità inserita ed è sempre bene evitare di riempire completamente la vaschetta e ricordarsi di girare il contenuto, almeno una volta, a metà cottura.

La resistenza elettrica da 1700 W assicura tempi di riscaldamento rapidi e cotture altrettanto veloci, con appositi segnali acustici ad avvisare del termine della preparazione e possibilità di sfruttare la funzione di mantenimento al caldo.

Oltre a selezionare un apposito programma, puoi stabilire il tempo (1-60 minuti) e la temperatura (fino a 205°C), così da poter cucinare qualsiasi tipologia di alimenti. Il cestello presenta un rivestimento antiaderente in teflon di buona qualità ed evita di utilizzare grassi, anche se per alcune ricette aggiungere un filo d’olio non è affatto una cattiva idea.

Il mio giudizio per la friggitrice ad aria Cosori, oggetto di questa prova, è nel complesso buono. In commercio puoi trovare prodotti concorrenti con prezzi nettamente più bassi, ma ben difficilmente otterrai la medesima solidità costruttiva e velocità di riscaldamento.

L’unico limite che ho riscontrato è la mancanza di un ricettario in lingua italiana. Il problema è comunque di facile soluzione visto che puoi reperire moltissime preparazioni con descrizione in italiano sul sito del produttore oppure scaricare direttamente online il ricettario completo in PDF.

Innsky IS-EE004

Innsky IS-EE004

Pro

  • Completa dotazione di accessori
  • Elevata versatilità
  • Molto facile da programmare

Contro

  • Poco adatta per la cottura di patatine fritte
  • Il girarrosto è piuttosto scomodo da estrarre
  • Cavo alimentazione corto
  • Sportello senza meccanismo di apertura / chiusura soft

A parer mio è riduttivo definire questo dispositivo della Innsky solo una friggitrice ad aria. Trovo decisamente più corretto considerarlo un mini forno elettrico in cui posso sfruttare una potente resistenza da 1500 W e una completa dotazione di accessori per preparare moltissime ricette.

Del resto anche la struttura si differenzia dalla maggior parte delle friggitrici ad aria che, solitamente, sono dotate di un cestello estraibile. In questo caso la forma e il funzionamento sono del tutto simili ad un forno elettrico tradizionale, disponendo di una cavità da 10 litri con illuminazione interna e guide laterali dove inserire i due vassoi compresi nella fornitura.

In aggiunta posso posizionare il cestello rotante per preparare croccanti patatine senza olio oppure il girarrosto per cuocere un pollo. A completare gli accessori ho trovato sei spiedi in acciaio inox, bacinella per raccogliere gocce di grasso e altri liquidi di cottura e un attrezzo per rimuovere il girarrosto.

Dal punto di vista costruttivo ho riscontrato alcuni aspetti senza dubbio migliorabili. Mi riferisco al cavo dell’alimentazione che, come spesso accade, è davvero corto e costringe ad avere la presa immediatamente dietro l’apparecchio. La struttura è robusta e realizzata con materiali di qualità, tuttavia lo sportello non offre la sensazione di grande solidità e non presenta alcun meccanismo di apertura e chiusura soft; in compenso lo posso rimuovere con facilità per le operazioni di pulizia.

Passando al funzionamento, ho apprezzato la console comandi con pulsanti a sfioramento e icone grafiche che rendono la programmazione semplice e intuitiva. Ho la possibilità di regolare tempo e temperatura fino a 200°C oppure scegliere uno dei programmi prestabiliti, tra cui anche la modalità per essiccare la frutta.

Durante l’uso come forno elettrico non ho riscontrato alcun problema, mentre per la preparazione delle patatine fritte devo fare un paio di considerazioni. L’impiego del cestello rotante offre il vantaggio di una cottura omogenea senza costringermi a girare il contenuto a mano come nella maggior parte delle friggitrici ad aria.

Il rovescio della medaglia è una capienza del contenitore piuttosto limitata e la presenza di uno sportello davvero difficile da aprire, soprattutto se la superficie è bollente. Anche se le patatine risultano molto croccanti, non posso dire di beneficiare della medesima praticità di un modello con cestello estraibile.

Innsky è un prodotto che considero di fascia medio alta visto un prezzo non certo economico. Il mio giudizio finale è comunque positivo alla luce di una notevole versatilità d’uso. Grazie alla completezza degli accessori e tipo di funzionamento rappresenta una valida soluzione per la preparazione di porzioni per una o due persone, evitando così l’impiego del forno elettrico tradizionale.

Se la tua priorità è cucinare patatine fritte senza olio, ti consiglio di valutare l’acquisto di friggitrici ad aria con cestello, molto più adatte allo scopo.

Philips AirFryer Essential HD9252/90

Philips AirFryer Essential HD9252/90

Pro

  • Solidità costruttiva
  • Materiale antiaderente di buona qualità
  • Cuoce bene numerose ricette

Contro

  • Dimensioni un po’ ingombranti in rapporto alla capienza

Philips AirFryer Essential HD9252/90 è una friggitrice ad aria con design moderno ed elegante caratterizzato dalla forma squadrata e spigoli arrotondati.

Secondo la mia opinione, per essere un modello con cestello da 4,1 litri, le dimensioni di 34,2 x 34,5 x 35,8 centimetri sono superiori alla media. Inoltre bisogna mettere in conto la disponibilità di un certo spazio sul piano di lavoro per operare con comodità ed evitare dannosi surriscaldamenti.

Le caratteristiche principali sono le solite che contraddistinguono questa tipologia di apparecchi. Per estrarre il contenitore mi avvalgo della comoda maniglia, mentre per le impostazioni sfrutto l’ampio pannello di controllo touch con display. Tramite le frecce seleziono temperatura e tempo di cottura o in alternativa scelgo uno dei 7 programmi con parametri preimpostati in base alla ricetta che devo cucinare.

Al netto dei presunti vantaggi offerti dalla tecnologia Rapid Air, il principio di funzionamento è il medesimo di tutte le friggitrici ad aria in commercio. Anche in questo caso spetta alla resistenza da 1400 watt generare rapidamente il calore necessario per cuocere gli ingredienti, grosso modo come in un forno elettrico.

È probabile che dovremo effettuare diversi tentativi per capire i corretti quantitativi, nonché i giusti valori di temperatura e durata. L’errore più comune che viene commesso è riempire eccessivamente il cestello, impedendo così una cottura omogenea. Suggerisco di consultare il libretto delle istruzioni e scaricare l’app NutriU dove possiamo trovare moltissime ricette e pratici consigli per ottenere da subito apprezzabili risultati.

Philips AirFryer Essential HD9252/90 ha un prezzo abbastanza alto anche se risulta un apparecchio robusto, affidabile e costruito con materiali di qualità. Tuttavia, in commercio è facile trovare modelli di pari caratteristiche e funzioni a costi nettamente inferiori.

Ariete 4615 Airy Fryer Mini

Ariete 4615 Airy Fryer Mini

Pro

  • Dimensioni compatte
  • Design simpatico e moderno
  • Buona qualità dei materiali
  • Prezzo contenuto

Contro

  • Manca un display
  • Non sono previsti programmi di cottura

Ariete 4615 Airy Fryer Mini è una friggitrice ad aria caratterizzata da un simpatico design in cui spicca la vivace finitura in plastica lucida di colore giallo. Si tratta di un modello alquanto compatto dotato di base circolare con diametro di 23 centimetri e altezza di soli 30 centimetri.

Il prezzo da pagare per beneficiare di un minimo spazio occupato sul piano di lavoro è il cestello con capacità di appena 2 litri. Pertanto, l’apparecchio è destinato ad un single o al massimo a coppie che devono cuocere modeste quantità di alimenti.

Anche il pannello di controllo è improntato sull’essenzialità e non presenta la solita interfaccia moderna con comandi a sfioramento e display. Abbiamo a disposizione due manopole per selezionare la temperatura fino a 200°C e il timer a 30 minuti. Non sono presenti nemmeno programmi di cottura preimpostati, ma solo una tabella stampata sulla parte superiore in cui vengono indicati i parametri consigliati per le diverse preparazioni.

Sebbene questo modello offre un costo decisamente economico, ho apprezzato la qualità dei materiali e soprattutto del rivestimento antiaderente. A differenza di prodotti più capienti caratterizzati da cassetto e cestello separati, qui abbiamo un unico pezzo. Ho comunque la possibilità di rimuovere il fondo forato così da eliminare comodamente i residui di cibo e pulire il contenitore.

Secondo la mia opinione, Ariete 4615 Airy Fryer Mini è una valida e conveniente scelta di acquisto per chi desidera preparare rapidamente ricette senza dover utilizzare il forno elettrico della cucina, evitando così alti consumi di energia e spreco di tempo per la pulizia. Rappresenta anche un’efficace soluzione per ottenere una monoporzione di patatine croccanti senza sprecare un litro d’olio e impregnare la casa di fumo e cattivi odori causati dalla frittura.

Moulinex EZ4018 Fry Deluxe

Moulinex EZ4018 Fry Deluxe

Pro

  • Design moderno
  • Buona qualità dei materiali
  • Rapido riscaldamento

Contro

  • La durata preimpostata dei programmi va spesso allungata
  • Poco pratica la pulizia in lavastoviglie

Moulinex EZ4018 Fry Deluxe è una friggitrice ad aria caratterizzata da un design moderno con l’immancabile finitura in plastica lucida e un ampio pannello touchscreen posto nella parte superiore. A differenza di molti prodotti concorrenti, il contenitore a cassetto è stato progettato in un unico pezzo.

Tale soluzione offre il vantaggio di sfruttare al massimo lo spazio interno per ottenere un volume utile di 4,2 litri e nel contempo mantenere le dimensioni abbastanza compatte. Il rovescio della medaglia è una pulizia più difficoltosa. Il cestello a diretto contatto con le pareti della friggitrice costringe a pulire anche la cavità per mantenere la macchina efficiente.

Comoda la possibilità di rimuovere il fondo forato rialzato, così da eliminare rapidamente residui di cibo e liquidi rilasciati durante la cottura. Non altrettanto pratico il posizionamento in lavastoviglie essendo il contenitore piuttosto ingombrante e non potendo staccare il manico.

Per quanto riguarda le funzioni a disposizione, non ci sono particolari novità da evidenziare. Tramite l’elegante pannello posso stabilire manualmente un valore di temperatura compreso tra 80°C e 200°C e la durata fino ad un massimo di 60 minuti.

Vengo avvisato a fine cottura da un segnale acustico, mentre l’apparecchio provvede a spegnersi automaticamente. Sono presenti i soliti programmi preimpostati per la preparazione di patatine fritte, carne e pesce arrosto, pizza, torte e molto altro. Ho però notato che la durata stabilita nelle varie modalità è spesso insufficiente per ottenere una cottura omogenea, quindi sono costretto ad allungare il tempo di diversi minuti.

Secondo la mia opinione, Moulinex EZ4018 Fry Deluxe è un buon prodotto che offre come punti di forza la solidità costruttiva e il rapido riscaldamento grazie alla resistenza elettrica di 1500 watt. Un dispositivo versatile adatto per una famiglia di 4 persone, anche se suggerisco di non sfruttare l’intera capienza ma inserire pochi alimenti alla volta così da ottenere una cottura uniforme.

Chi acquista questo modello allo scopo di preparare patatine croccanti come friggendo in olio, probabilmente rimarrà deluso. Il sistema di funzionamento è simile a quello di un forno elettrico ventilato, pertanto non potremo mai raggiungere i risultati garantiti dalla frittura tradizionale. Un limite che comunque accomuna tutti i modelli, comprese le friggitrici ad aria più costose.

Ardes AR1K33 ELDORADA

Ardes AR1K33 ELDORADA

Pro

  • Buon rapporto qualità prezzo
  • Dimensioni compatte
  • Manico removibile
  • Pulizia semplice e veloce

Contro

  • Nessun problema riscontrato

Ardes AR1K33 ELDORADA è una friggitrice ad aria con la classica forma a uovo che contraddistingue molti modelli concorrenti e dimensioni di 27 x 33,6 x 31,3 (H) centimetri. Il contenitore da 5 litri lo estraggo facilmente tramite la maniglia con pulsante di sblocco integrato.

Un particolare molto utile è il manico removibile così da permettere il comodo alloggiamento del cestello in lavastoviglie. In ogni caso, anche il lavaggio a mano è alquanto rapido grazie alla superficie antiaderente sia di cestello forato che contenitore a cassetto, il che evita a grasso e residui di cibo di attaccarsi.

Per un corretto funzionamento è necessario lasciare un po’ di spazio sul retro dov’è posizionata la griglia di uscita dell’aria calda e anche nella parte superiore. Per il resto non devo far altro che agire sul pannello touchscreen potendo stabilire manualmente temperatura (fino a 200°C) e durata della cottura (massimo 60 minuti), oppure scegliere uno dei 7 programmi con parametri preimpostati.

Secondo la mia opinione, Ardes AR1K33 ELDORADA è una friggitrice ad aria dal favorevole rapporto qualità prezzo. A fronte di una spesa non eccessiva disponiamo di un apparecchio affidabile, con potenza di 1450 watt per cucinare moltissime ricette e funzioni complete per soddisfare la maggior parte delle esigenze.

Per chi non ha alcuna esperienza nell’utilizzo di questa tipologia di elettrodomestici, le prime preparazioni potrebbero anche deludere le aspettative. Tuttavia, suggerisco di non abbattersi e leggere le istruzioni dove troviamo apposite tabelle con riportate quantità e relativi parametri di cottura per patatine fritte surgelate o fresche, carne e pollame, bastoncini di pesce, verdure, torte e molto altro.

Seguendo tali consigli e avendo l’accortezza di mescolare il contenuto almeno un paio di volte durante la preparazione, otterremo una cottura omogenea e un’apprezzabile croccantezza.

H.Koenig FRY800

H.Koenig FRY800

Pro

  • Design moderno
  • Buona capacità del cestello
  • Funzioni complete
  • Utilizzo molto semplice

Contro

  • Rivestimento antiaderente piuttosto delicato

H.koenig Fry800 è una friggitrice ad aria con tutte le funzioni necessarie per cuocere diverse ricette ottenendo buoni risultati. Il design moderno presenta caratteristiche ormai standard per questa tipologia di elettrodomestici. Mi riferisco alla finitura in plastica lucida, pannello touch con display ed ergonomia con profili smussati.

Per essere un modello con resistenza elettrica da 1400 watt e capacità di 4 litri, le dimensioni sono abbastanza compatte. Bisogna comunque considerare la necessità di un certo spazio ai lati e nella parte superiore per una corretta ventilazione e meglio dissipare il calore.

Il funzionamento non presenta sorprese, infatti dispongo di un comodo touchscreen per impostare la temperatura da 80°C a 200°C e timer fino a 60 minuti, nonché avviso acustico e autospegnimento. In aggiunta posso sfruttare 7 programmi di cottura adatti per specifiche ricette. Grazie alla pratica maniglia estraggo il contenitore e poi, premendo un tasto, rimuovo il cestello forato.

Uno dei principali impieghi riguarda la preparazione delle patatine sfruttando un metodo alternativo alla frittura tradizionale. E’ presente l’apposito programma che sfrutta la massima temperatura e permette di ottenere una soddisfacente doratura.

Naturalmente bisogna sempre mettere in pratica qualche accortezza, ovvero riempire a metà della capienza il cestello e girare un paio di volte il contenuto durante la cottura. Nel caso, possiamo anche allungare i tempi previsti dal programma se desideriamo patatine più croccanti.

Nel corso del test H.koenig Fry800 si è dimostrata una friggitrice ad aria funzionale e semplice sia da utilizzare che pulire. Secondo la mia opinione, l’unico punto debole potrebbe riguardare il rivestimento antiaderente del cestello. La prima sensazione è di un materiale abbastanza delicato, per cui suggerisco di prestare particolare cura e impiegare solo spugne molto morbide per il lavaggio.

Princess 182020

Princess 182020

Pro

  • Pannello comandi moderno e funzionale
  • Dimensioni compatte
  • Facile da pulire

Contro

  • Capienza non adatta per famiglie numerose
  • Cestello poco resistente
  • Rivestimento antiaderente molto delicato
  • Patatine poco croccanti

Princess 182020 è una friggitrice ad aria con capacità di 3,2 litri, il che rende le dimensioni di ingombro decisamente compatte. Il rovescio della medaglia è un cestello poco adatto per cuocere abbandonati quantità di cibo come, per esempio, un pollo arrosto intero.

Di conseguenza soddisfa più le necessità di single e coppie rispetto a quelle di una famiglia numerosa. E’ comunque un particolare che poco incide sulla cottura di patatine e alimenti simili, poiché per ottenere buoni risultati è sempre consigliabile inserire porzioni ridotte anziché riempire completamente il cestello.

Forma, design e funzioni sono aspetti che ritengo nella norma e del tutto paragonabili all’offerta dei principali competitor. Infatti disponi di un comodo e moderno pannello con tasti a sfioramento e display LCD per selezionare uno dei 7 programmi automatici oppure impostare manualmente la temperatura fino a 200° e il timer a 60 minuti. Il sistema di riscaldamento sfrutta la ventola per la distribuzione del calore e una resistenza elettrica da 1500 watt. Una potenza non tra le più alte che allunga i tempi di cottura e compromette la croccantezza.

Dal punto di vista costruttivo la struttura offre la sensazione di una buona solidità. Non posso dire la stessa cosa per il cestello estraibile realizzato con metallo piuttosto sottile e un rivestimento antiaderente che appare da subito delicato e destinato a rovinarsi abbastanza rapidamente. Quindi devi prestare parecchia attenzione soprattutto in fase di lavaggio, utilizzando solo spugne morbide e panni umidi.

Durante la prova Princess 182020 ha mostrato come i risultati dipendono da ciò che desideri cucinare. Personalmente non la considero la scelta di acquisto più azzeccata se devi in prevalenza preparare patatine, verdure in pastella e pietanze simili. Anche nel migliore dei casi non avrai quella croccantezza e uniformità di cottura tipiche della frittura con olio, ma nemmeno i risultati offerti dai modelli concorrenti più potenti. Rimane un prodotto dal prezzo economico e adatto per impieghi saltuari con piccole porzioni.

Come funziona una friggitrice ad aria

A differenza della tradizionale friggitrice ad olio, il modello ad aria ha un meccanismo di funzionamento del tutto particolare. La frittura avviene per ventilazione, diffondendo aria calda ad alta velocità nella vaschetta contenente gli alimenti.

Contemporaneamente, questi vengono mescolati per ottenere una distribuzione omogenea del calore, utilizzando quantità di olio davvero esigue. Il risultato è una frittura priva di grassi in eccesso, come accade nella frittura tradizionale per via delle elevate quantità di olio normalmente utilizzate.

Per quanto riguarda la scelta, consigliamo di fare caso alle funzionalità che le marche in commercio propongono, in modo da acquistare un prodotto quanto più professionale possibile al prezzo giusto.

La friggitrice senza olio è una soluzione utile anche per chi soffre di problemi di colesterolo ma apprezza la buona cucina senza dover fare grosse rinunce. Grazie allo sviluppo continuo di questo elettrodomestico, oggi è possibile friggere utilizzando l’aria per ottenere cibi croccanti all’esterno. Utilizzando un solo cucchiaino di olio, è possibile ridurre di più dell’80% il quantitativo di grassi nella frittura.

Questo accade grazie alla circolazione di aria calda per ottenere una temperatura ben distribuita, e con la quale si può non solo friggere, ma anche arrostire e grigliare fino a cuocere una ampia varietà di piatti, quasi come si utilizzasse un forno elettrico tradizionale.

Questo innovativo prodotto offre anche il vantaggio di una semplice ed efficace sanificazione, dato che i componenti sono lavabili in lavastoviglie, per eliminare in maniera sicura ogni residuo di cibo e di cottura.

La domanda che mi fanno tutti è: “i cibi cotti con la friggitrice ad aria vengono come quelli fritti in olio?”. La risposta è no. Sono 2 cose differenti. La friggitrice ad aria è un fornetto ventilato ad alta potenza con il quale si ottiene una cottura che è un mix tra la cottura al forno e la frittura in olio, ma piu veloce, con cibi che fuori rimangono croccanti e dentro succosi. I vantaggi principali sono: minor tempo di cottura, cibi più sgrassati e croccanti, lavaggio veloce in lavastoviglie. 

Come scegliere una friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che ha avuto una certa diffusione solo negli ultimi anni. Il principio di funzionamento è del tutto simile ad un forno elettrico ventilato, ovvero sfrutta una potente resistenza elettrica per riscaldare rapidamente l’aria e l’azione di una ventola per distribuire il calore in maniera uniforme. In base al modello vengono poi aggiunti accorgimenti tecnici e funzionali per migliorare praticità e versatilità d’uso.

Lo scopo principale di tale apparecchio, come si intuisce dal nome, è ottenere i medesimi risultati della frittura impiegando però aria calda anziché olio o altri grassi. Molte persone, infatti, acquistano questa macchina per cucinare patatine e alimenti simili in modo decisamente più salutare. Posso preparare anche diverse altre ricette e spesso utilizzare la friggitrice ad aria in sostituzione del forno tradizionale per cucinare porzioni meno abbondanti.

In commercio sono disponibili modelli dotati di cestello estraibile oppure apparecchi del tutto simili a piccoli forni elettrici. Nel primo caso hanno una struttura a forma cilindrica piuttosto bombata, con sviluppo in altezza e dimensioni più o meno ingombranti a seconda della capacità del contenitore.

Nel secondo, invece, presentano una forma squadrata con sportello in vetro, cavità interna illuminata e una serie di accessori per effettuare diverse preparazioni. Questa tipologia offre una maggior versatilità d’uso potendo, per esempio, cucinare anche un pollo arrosto. Lo svantaggio è la pulizia più difficoltosa che richiede una certa perdita di tempo.

Potenza

La potenza della resistenza elettrica espressa in watt (W) da un parte influisce sulla rapidità del riscaldamento e tempi di cottura, dall’altra sui consumi energetici. Il mio suggerimento è comunque acquistare modelli con valori compresi tra 1500 W e 1900 W. In commercio si trovano anche apparecchi economici con potenza attorno ai 1200 W, tuttavia richiedono tempi decisamente più lunghi per raggiungere la temperatura impostata e ciò annulla l’eventuale risparmio in bolletta.

Capacità cestello

La maggior parte delle friggitrici ad aria presentano un cestello estraibile, la cui capacità dev’essere scelta in base alle proprie esigenze. Modelli dotati di contenitori da 2,5 / 3 litri consentono la preparazione al massimo di un paio di porzioni. Per una famiglia numerosa sono più adatti prodotti con capienza di 5 / 5,5 litri, riuscendo a cucinare anche 6 porzioni. Simili considerazioni valgono anche per le friggitrici ad aria con vano cottura in grado di offrire volumi da 10 fino a 25 litri.

Funzioni

La friggitrice ad aria non serve solo a ottenere croccanti patatine, ma propone una serie di funzioni per aumentare la versatilità e permettere la preparazione di numerose ricette. In tal senso consiglio di valutare la presenza di:

  • timer e regolazione temperatura: rappresentano le due funzioni primarie che non possono mai mancare e consentono il settaggio manuale di durata e livello riscaldamento;
  • programmi preimpostati: sono più o meno numerosi e permettono di sfruttare parametri appositamente studiati per determinate preparazioni;
  • mantenimento al caldo: molto utile una volta terminata la cottura e dovendo aspettare qualche minuto prima di servire la pietanza in tavola;
  • spegnimento automatico: una funziona fondamentale per arrestare la macchina a cottura ultimata, evitando così inutili surriscaldamenti e consumi di energia.

Facilità di pulizia

Al termine di ogni utilizzo la friggitrice ad aria dev’essere pulita con cura. Nei modelli con cestello, il contenitore lo possiamo lavare a mano oppure in lavastoviglie. Il resto della macchina necessita solo di un veloce passaggio con un panno umido. Gli apparecchi stile forno elettrico richiedono molto più tempo, infatti dobbiamo pulire con attenzione l’interno della cavità nonché lavare vassoi, griglie e altri strumenti.

Accessori

La dotazione di accessori riguarda, essenzialmente, i modelli senza cestello. In questo caso è normale trovare nella fornitura uno o più vassoi, griglie, spiedo e girarrosto in acciaio inox, cestello rotante per cucinare le patatine fritte e speciali pinze per estrarre determinati accessori senza scottarsi. Le friggitrici ad aria con cestello invece possono, al massimo, offrire una paletta in silicone per girare gli alimenti e un ricettario.

Domande frequenti

Cosa cucinare con la friggitrice ad aria?

Con la friggitrice ad aria è possibile cuocere molte tipologie di cibi, è molto utile per piccole famiglie che vogliono ridurre drasticamente l’uso di olio e sono alla ricerca di un elettrodomestico pratico da lavare in lavastoviglie.

Molti mi chiedono come fa questo elettrodomestico a friggere gli alimenti se non sono immersi nell’olio. Il trucco della friggitrice ad aria è lo strato di olio che spruzzate sui cibi prima di metterli in cottura, grazie a questa “pellicola” che li avvolge i succhi rimangono all’interno, mentre all’esterno diventano croccanti. Se non utilizzate questa pratica, i cibi più delicati, come ad esempio le verdure si seccano velocemente.

In queste foto potete vedere una serie di cibi che ho cotto con la friggitrice ad aria. Per tutti ho utilizzato la stessa metodica, li ho prima “oliati” con uno spruzzino per olio e poi adagiati sul cestello della friggitrice.

Patatine fritte con friggitrice ad aria

Le patate fritte cotte con la friggitrice ad aria vengono croccanti fuori trattenendo all’interno la morbidezza della patata. Cottura 18 minuti a 204 gradi.

Pollo cotto con friggitrice ad aria

Il pollo viene ben dorato all’esterno, mentre all’interno mantiene tutti i succhi.  Cottura 18 minuti a 204 gradi.

Spiedini cotti con friggitrice ad aria

Gli spiedoni di pollo e maiale sono dorati all’esterno è succosi all’interno. Cottura 190 gradi per 14 minuti.

Baccalà cotto con friggitrice ad aria

I bocconcini di baccalà rimangono morbidi e succosi. Cottura 204 gradi per 9 minuti.

Salmone cotto con friggitrice ad aria

Il salmone all’esterno produce una sottile crosticina che lo rende croccante mentre all’interno è morbido e succoso. Cottura 190 gradi per 14 minuto.

Bistecca cotta con friggitrice ad aria

Il top per la cottura della bistecca di manzo è la brace, ma anche la friggitrice ad aria produce una buon risultato in cottura. La carne all’interno rimane tenera e succosa, mentre all’esterno è croccante. Cottura 10 minuti a 204 gradi.

Classifiche correlate

Articolo di Andrea Pilotti

Sono un appassionato di tecnologia. Dal 2005 ad oggi ho recensito più di 3500 elettrodomestici. La mia missione è trovare i prodotti con il miglior rapporto qualità prezzo. Nel mio sito trovi classifiche, recensioni, consigli e news di elettrodomestici ed elettronica di consumo per la casa.